Kaiserlicher Safran-Pilaw mit Lammfleisch

Rezeptvorschlag: Kaiserlicher Safran-Pilaw mit Lammfleisch

Veröffentlicht: 05. März 2020

Für ca. 8 Personen

Zutaten:

• Basmati Reis: 400-500g
• Pflanzenöl: ca. 250 ml
• Fleischbrühe: 1,25 Liter
• Salz: nach Belieben
• Zwiebeln: 5 Stück
• Knoblauch: 1-2 Zehen
• Ingwer: geschnitten oder gemahlen 1-2 Esslöffel
• Cumin gemahlen: 1-2 Teelöffel
• Macis: 1-2 Teelöffel
• Ceylon-Zimt: 1 flacher Teelöffel
• Garam Masala: 1 Tellöffel
• Cayennepfeffer: nach Belieben
• Paprika edelsüss: 1 Teelöffel
• Lammfleisch: ca. 1500g
• Joghurt: 1 Becher
• Creme fraiche: 250 ml
• Mandeln, Cashewnüsse und Rosinen: 3-4 Esslöffel
• Nanaminze: 2 Esslöffel
• Chilis Malawi Bird Eyes: 3-4
• Milch: 150-200 ml
• Safran: 2 Teelöffel

Vorbereitungszeit: 45 Minuten - Gesamtzeit: 120 Minuten

---