Gewürzfibel
Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.
Shop
Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:
Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.
Rezepte
Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.
Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.
Aktuell im Angebot:
Hickory Smoked Salz - verleihen Sie Ihren Gerichten ein herrliches Raucharoma mit diesem Rauchsalz Klassiker.
Kurkuma gemahlen - eines der gesündesten und feinsten Gewürze dieser Welt, Grundbestandteil unzähliger Currys.
Lavendelblüten - französische Kräuter Spezialität, hocharomatisch mit einer unvergleichlichen Geschmacks-Note.
Lorbeerblätter - der Tausendsassa der europäischen Küche, sehr aromatisch und handverlesene Qualität.
Meersalz fein - unbehandeltes griechisches Salz, eine der günstigsten Salzvarianten.
Pakistanisches Kristallsalz fein (ehemals als Himalaysalz bekannt) - der Klassiker aus dem Fernen Osten.
Palmzucker, indische Zucker-Spezialität in bester Qualität mit einzigartigem dezentem Aroma.
Süßholzwurzel - auch als Lakridsröd bekannt, Grundzutat unzähliger Kräuter- und Gewürz-Tee-Mischungen.
Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:
Black Lava Hawaiianisches Meersalz Ein Gourmetsalz mit besonders weichem Geschmack.
Dieses Meersalz erhält durch den Zusatz von aktivierter Kohle einen weichen Geschmack, wie ihn Gourmetköche bevorzugen.
Ein traditionelles Meersalz aus Hawaii, ideal für Braten, Gemüse und Grillgerichte.
Hickory Smoked Salt Die amerikanische Salzvariante mit dem besonderen Aroma.
Geräuchertes Meersalz aus den USA. Im Gegensatz zu anderen Salzen ist dieses überraschend leicht, was eine exakte Dosierung vereinfacht. Das Aroma ist nahezu identisch mit dem des Dänischen Rauchsalzes.
Griechischer Bergtee Gesund und fein, original aus Griechenland.
Der Griechische Bergtee ist reich an ätherischen Ölen, sein Geschmack ist frisch, leicht herb, würzig und mit einer kleinen Zitronennote versehen. Man kann ihn kalt und heiss geniessen und, wenn man möchte, mit Honig oder einem anderen natürlichen Zucker wie z.B. Kokosblütenzucker süßen.
Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.
Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.
Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!
Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.
Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:
Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .
Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.
Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.
Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).
