Kubeben-Pfeffer ganz
ab € 4.19
Ein immer mehr beliebter Pfeffer, durchblutungsfördernd und sehr gesund.
Jawanischer Schwanz- / Stiel- Pfeffer
Piper cubeba, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, Jawanischer Pfeffer, Tailed Pepper, Poivre a queue.
Der Geschmack wird in vielen Koch- und Gewürzbüchern sehr unterschiedlich beschrieben: von scharf und bitter über trocken-holzig bis würzig-pfeffrig. Manchmal wird der Geschmack auch mit dem des Piment beschrieben.
Im Gegensatz zum falschen Kubebenpfeffer, dem Aschantipfeffer aus Zentralafrika, stammt der echte Stielpfeffer aus Indonesien.
Er ist genau wie Kubebenpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el Hanout", was soviel bedeutet wie "Chef des Hauses".
Kurkuma gemahlen
ab € 1.98
Kurkuma - eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche. Auch Gelbwurz, Turmeric oder Gelbwurz genannt. Eines der gesündesten Gewürze dieser Welt, gehört in jede Küche.
Herkunftsland: Indien
Kümmel ganz
ab € 1.98
Man verwendet Kümmel zu:
Gebäck, Brot, Käse, Sauerkraut, Kohlgerichten, Salate, Fleischgerichten (z.B. Schweine-, Gänse- und Entenbraten), Gulasch, zu einigen Fischgerichten, und zum Würzen von gekochten Kartoffeln.
Herkunft: Litauen
Kümmel gemahlen
ab € 1.98
Kümmel gemahlen in bester Qualität.
Herkunft: Litauen
Lammgewürz
ab € 1.98
Zum Grillen und Braten. Eine besonders erlesene und feine Mischung aus kostbaren Gewürzen und Kräutern für alle Lammfleisch-Gerichte, ob gebraten oder gegrillt. Ideal zur Zubereitung von Würz Marinaden und Grill-Soßen.
Zutaten:
Gewürze (Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Senfkörner, Kreuzkümmel, Rosmarin, Thymian, Ancho-Chili, Muskatnuss, Pastinaken, Koriander, Piment, Basilikum, Paprika, Kerbel, Majoran, Ingwer, Lorbeerblätter, Estragon, Liebstöckel, Kardamom, Nelken, Lavendelblüten), Steinsalz, gekörnte Brühe (Würze, Malzzucker, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Palmfett).
Salzgehalt: 12%
Lavendelblüten
ab € 2.98
Herkunft: Frankreich
Lavendelblüten sind auch Bestandteil der bekannten Kräutermischung Kräuter der Provence.
Lebkuchengewürzzubereitung Neunerlei - das Original.
Zutaten: Zimt (Cassia), Anis, Koriander, Kardamom, Macis (Muskatblüte), Piment, Ingwer, Nelken, Pfeffer. [kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF].
Liebstockblätter
ab € 2.49
Herkunftsland: Deutschland
Aufgrund seines intensiven Aromas auch Maggikraut genannt.
Lorbeerblätter 1a handverlesen
ab € 3.29
Herkunft: Türkei
Für gewöhnlich gibt man die ganzen Blätter gleich von Anfang an den Speisen hinzu und nimmt sie am Ende der Garzeit wieder heraus. Man kann sie aber auch fein verreiben und im Gericht belassen.
Macis-Blüte ganz - der Samenmantel der Muskatnuss. Das Aroma des Samenmantels ist nochmals intensiver als die Nuß selbst, aber mit einer eigenen sehr frischen Geschmacksnote.
Herkunft: Indonesien
Macis gemahlen
ab € 6.49
Macisblüte gemahlen - der Samenmantel der Muskatnuss in gemahlener Form. Das Aroma des Samenmantels ist nochmals intensiver als die Nuß selbst, aber mit einer eigenen sehr frischen Geschmacksnote.
Herkunft: Indonesien
Majoran gerebelt
Herkunftsland: Deutschland
Hocharomatische Qualität original aus Thüringen.
säure-unlösliche Asche < 3,5%