Aioli - spanische Gewürzmischung für Dips. Sie können  Dips auf herkömmliche Art mit Eigelb und feinem Olivenöl oder auch einfach mit, Joghurt, Creme fraiche oder Sauerrahm zaubern.

Inhalt: 100g

Zutaten: Knoblauch, Meersalz (19%), Zwiebel, Petersilie, Dillspitzen. [kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF].

Basilikum ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Es verleiht Salaten, Pastasoßen sowie Fleisch- und Fischgerichten den nötigen Pfiff. Zudem macht es schweres Essen bekömmlicher.

Inhalt: 100g

Mohn (Lat. Papaver somniferum), auch Mohnsaat, Mohnsamen, Schlaf-, Blau- oder Gartenmohn genannt.

Inhalt: 100g

Herkunft: Australien

(Griechisches Heu, Fenugreek). Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen. Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.

Inhalt: 100g

Bockshornklee wird als Geschmacksstoff in Mangochutney und für falschen Ahornsirup verwendet. Er enthält viel Eiweiß, Mineralien und Vitamine und ist in den ärmeren Regionen Indiens eine wichtige Zutat für Gemüse- und Linsengerichte. Die Blätter, ob frisch oder getrocknet, gebraucht man in der indischen Küche ebenfalls sehr häufig. Sie werden besonders gern mit Spinat, Kartoffeln und Yamswurzeln kombiniert.

Gewürzzubereitung für italienische Pesto

Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Nüssen für die typische italienische Basilikum-Creme. Ideale Beilage für Nudelgerichte oder als Dip. Zubereitung: Fügen Sie der gewünschten Menge Pesto-Zubereitung frisch geriebenen Parmesankäse hinzu und verrühren Sie diese Mischung mit Wasser, bis das Pesto cremig wird. 5 min. ziehen lassen und Olivenöl unterrühren.

Inhalt: 100g

Zutaten: Bärlauch, Pinienkerne, Zwiebel, Steinsalz, Knoblauch, Tomaten, Basilikum, Paprika, Pfeffer.

Afrikanische Grill-Spezialität

Vielseitig verwendbar z.B. als Grillgewürz, Dip oder Marinade, jedes Mal ein Genuss.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel,
Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).

Inhalt: 100g

Die derzeit 2.-schärfste Sorte Chili - sehr sparsam verwenden !!

Inhalt: 100g

Chili Habanero Red Savina.

Sie haben ausser Schärfe auch ein tropisch fruchtiges Aroma zu bieten. Meist werden sie zur Herstellung der bekannten Hot-Sauce verwendet. Habaneros passen zu Tomaten, tropischen Früchten und würzen pikante Saucen.

Schärfegrad 10 = 175.000 Scoville-Units

Ursprung: USA

Chili Piquin gemahlen - Relativ scharfes Chili - sparsam verwenden !!

Inhalt: 100g

Schärfegrad 10 = ca. 100.000 Scoville-Units

Herkunft: USA

Piquin ist die Zuchtform der Chili Tepin, die als Urform des Chilis angesehen wird. Die kleinen, fast runden Piquin-Schoten sind sehr scharf und eignen sich für Salsas, Suppen-, Bohnen und Eintopfgerichte sowie für etliche Soßen und Marinaden.

E: Cilantro, Chinese Parley, Japanese Parsley(chines/japan. Petersilie)
Korianderblätter sind nicht nur in Asien, sondern auch in Südamerika als ein äußerst beliebtes Würzkraut bekannt. Zusammen mit zerstoßener Kokusnuss, grünen Peperoni, Salz und Zitronensaft ist Koriander-Grün Basis indischer Chutneys.

Herkunft: Deutschland

Inhalt: 100g

(Lat. Artemisia dracunculus), auch Dragen-, Schlangen-, Eier- oder Trabenkraut genannt.

Herkunft: Frankreich

Inhalt: 100g

Galgant - auch als Thai-Ingwer bekannt. Geschmacklich ist er dem Ingwer sehr ähnlich, aber mit einer besonderen aromatischen Note, die ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht.

Inhalt: 100g

Herkunft: Indien

Glutamat - der wohl bekannteste Geschmacksverstärker, oft in der chinesischen Küche verwendet. Bei Glutamat handelt es sich um eine Aminosäure, ein Grundbaustein zu Verwertung von Eiweiß im Körper. E621

Inhalt: 500g