Basilikum ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Es verleiht Salaten, Pastasoßen sowie Fleisch- und Fischgerichten den nötigen Pfiff. Zudem macht es schweres Essen bekömmlicher.

Inhalt: 100g

Mohn (Lat. Papaver somniferum), auch Mohnsaat, Mohnsamen, Schlaf-, Blau- oder Gartenmohn genannt.

Inhalt: 100g

Herkunft: Australien

(Griechisches Heu, Fenugreek). Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen. Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.

Inhalt: 100g

Bockshornklee wird als Geschmacksstoff in Mangochutney und für falschen Ahornsirup verwendet. Er enthält viel Eiweiß, Mineralien und Vitamine und ist in den ärmeren Regionen Indiens eine wichtige Zutat für Gemüse- und Linsengerichte. Die Blätter, ob frisch oder getrocknet, gebraucht man in der indischen Küche ebenfalls sehr häufig. Sie werden besonders gern mit Spinat, Kartoffeln und Yamswurzeln kombiniert.

Gewürzzubereitung für italienische Pesto

Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Nüssen für die typische italienische Basilikum-Creme. Ideale Beilage für Nudelgerichte oder als Dip. Zubereitung: Fügen Sie der gewünschten Menge Pesto-Zubereitung frisch geriebenen Parmesankäse hinzu und verrühren Sie diese Mischung mit Wasser, bis das Pesto cremig wird. 5 min. ziehen lassen und Olivenöl unterrühren.

Inhalt: 100g

Zutaten: Bärlauch, Pinienkerne, Zwiebel, Steinsalz, Knoblauch, Tomaten, Basilikum, Paprika, Pfeffer.

E: Cilantro, Chinese Parley, Japanese Parsley(chines/japan. Petersilie)
Korianderblätter sind nicht nur in Asien, sondern auch in Südamerika als ein äußerst beliebtes Würzkraut bekannt. Zusammen mit zerstoßener Kokusnuss, grünen Peperoni, Salz und Zitronensaft ist Koriander-Grün Basis indischer Chutneys.

Herkunft: Deutschland

Inhalt: 100g

(Lat. Artemisia dracunculus), auch Dragen-, Schlangen-, Eier- oder Trabenkraut genannt.

Herkunft: Frankreich

Inhalt: 100g

Galgant - auch als Thai-Ingwer bekannt. Geschmacklich ist er dem Ingwer sehr ähnlich, aber mit einer besonderen aromatischen Note, die ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht.

Inhalt: 100g

Herkunft: Indien

Geräuchertes Meersalz aus den USA. Im Gegensatz zu anderen Salzen ist dieses überraschend leicht, was eine exakte Dosierung vereinfacht. Das Aroma ist nahezu identisch mit dem des Dänischen Rauchsalzes.

Zutaten: Meersalz, Hickory-Rauch

Inhalt: 500g (€ 19.96/kg )

Kurkuma Aktion - eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche. Auch Gelbwurz, Turmeric oder Gelbwurz genannt.

Herkunftsland: Indien

Inhalt: 100g

Herkunft: Frankreich

Lavendelblüten sind auch Bestandteil der bekannten Kräutermischung Kräuter der Provence.

Inhalt: 100g

Lorbeerblätter 1a handverlesen

Herkunft: Türkei

Inhalt: 100g

Für gewöhnlich gibt man die ganzen Blätter gleich von Anfang an den Speisen hinzu und nimmt sie am Ende der Garzeit wieder heraus. Man kann sie aber auch fein verreiben und im Gericht belassen.

Meersalz fein

unbehandeltes Meersalz - griechisch

Inhalt: 500g (€ 7,96/kg)