Gewürzfibel

Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.

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Shop

Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:

Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.

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Rezepte

Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.

Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.

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Diesen Monat im Angebot:

Ceylon Zimt gemahlen im Shop

Ceylon Zimt gemahlen - der hocharomatische Zimt aus Ceylon (Sri Lanka), fein gemahlen.

Ceylon Zimtstangen im Shop

Ceylon Zimtstangen 8cm (Herkunft: Ceylon/Sri Lanka) - Zimtstangen in Premiumqualität zum günstigen Preis.

Grüner Pfeffer luftgetrocknet im Shop

Grüner Pfeffer luftgetrocknet - eine der mildesten Pfeffersorten, original von der ostindischen Malabarküste.

Kurkuma gemahlen im Shop

Kurkuma gemahlen - die wohl bekannteste und exotischste Zutat einer jeden Currymischung, natürlich in bester Qualität.

Kümmel ganz im Shop

Kümmel ganz - ein Grundgewürz, das in keiner Küche fehlen darf, ideal für Backwaren und vieles mehr.

Paprika gemahlen, edelsüß im Shop

Paprika gemahlen, edelsüß - Paprika ist überall in der internationalen Küche zu Hause.

Paprika rosenschar im Shop kaufen

Paprika rosenscharf - neben der edelsüssen Variante darf natürlich die rosenscharfe nicht fehlen.

Roher Rohrzucker gemahlen im Shop

Rohrzucker in seiner natürlichen Form - neben Palm- und Kokosblütenzucker einer der besten Zuckersorten.

Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:

Piment d‘ Espelette Die französische Chili-Spezialität mit dem besonderen Aroma.

Piment d‘ Espelette ist eine südfranzösische Chili-Variante mit einem ganz eigenen Aroma der besonderen Art. Von Profi-Köchen wärmstens empfohlen und auf Kundenwunsch hin nun auch hier im Shop. Nur erhältlich im Original-Glas.

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Griechischer Bergtee Gesund und fein, original aus Griechenland.

Der Griechische Bergtee ist reich an ätherischen Ölen, sein Geschmack ist frisch, leicht herb, würzig und mit einer kleinen Zitronennote versehen. Man kann ihn kalt und heiss geniessen und, wenn man möchte, mit Honig oder einem anderen natürlichen Zucker wie z.B. Kokosblütenzucker süßen.

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Voatsiperifery Pfeffer - intensives Pfefferaroma. Auch Bourbon-Pfeffer genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der durch sein intensives Pfefferaroma beeindruckt. An Pfeffrigkeit kaum zu übertreffen.

Während Tellicherrypfeffer mit nussigem und Tasmanischer Pfeffer mit zitronigem Aroma bestechen, verströmt dieser ein ungewöhnlich kräftiges Pfefferaroma. Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Voatsiperiferry Pfeffer handverlesen »


Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.

Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:

Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .

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Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.

Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Schokoladenpfeffer (Pippali) aus Nepal »


Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante

Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.

Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.

Purple Curry mit Hibiskusblüten »


Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.

Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).

Chakalaka Grill Gewürzzubereitung »


Fajitas Hähnchen-Grillgewürz Die mexikanische Art, Hähnchen zu geniessen.

Es ist unserem Hähnchen-Grillgewürz recht ähnlich, aber deutlich schärfer. Bei einem Hähnchen dominiert überlicherweise die Salzkruste, bei der mexikanischen Variante ist es das Chili.

Eine Hähnchen-Grill-Variante mit Pepp.
Zutaten: Chillies (Ancho, Jalapeno Chipotle), Zwiebel, Kreuzkümmel (Cumin), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 29%.

Fajitas mexikanisches Hähnchen-Grillgewürz »