Daenish Smoked Salz - Dänisches Rauchsalz

kalt geräuchertes Salz aus dem Toten Meer.

Durch die schonende kalte Räucherung ist das Salz heller als die üblichen "Vikingsalze".

Dillspitzen

Frische Blätter geben Fisch- und Gemüsegerichten, Soßen und Salaten Geschmack. Dill behält sein frisches Aroma glücklicherweise aber auch in der getrockneten Variante recht gut. Am besten verreibt man ihn, bevor man ihn zugibt. Auch zur Herstellung von Essig oder zum Einlegen von Gurken ist Dillkraut sehr beliebt. 

Herkunft: Deutschland

Döner Kebap

Der Klassiker aus der Türkei, so wie wir ihn alle lieben.

Zutaten: Paprika, Chilis, Pfeffer, Knoblauch, Salz, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Speiseöl

Estragon

ab € 2.29

Eines der bekanntesten, aromatischen Kräuter aus dem benachbarten Frankreich.

Herkunft: Frankreich

(Lat. Artemisia dracunculus), auch Dragen-, Schlangen-, Eier- oder Trabenkraut genannt.

Fajitas - Hähnchen auf mexikanische Art

ab € 2.19

Die mexikanische Variante ist deutlich schärfer als die bekannte heimische Grillspezialität, eben einfach mexikanisch. Die Schärfe hält sich aber noch in Maßen, so daß das wunderbare Aroma gut zur Geltung kommt.

Zutaten: Chillies (Ancho, Jalapeno Chipotle), Zwiebel,  Kreuzkümmel (Cumin), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrohrzucker.
Salzgehalt: 29%.

Fenchel ganz

Herkunft: Türkei

Die Italiener kochen Fenchel mit Schweinebraten und fügen ihn der ausgezeichneten florentinischen Salami FINOCCHIONA bei. Im Irak wird er mit Nigella zusammen als Brotgewürz gemahlen. Die Inder verwenden Fenchelsamen in der vegetarischen Küche, im atemerfrischenden PAANS und kauen ihn kandiert als Verdauungsförderer am Ende eines Mahls. In Europa ist Fenchel ein traditionelles Fischgewürz und wird auch für eingelegte Gurken, Sauerkraut und Hering verwendet.

Fenchel gemahlen

Herkunft: Türkei

Die Italiener kochen Fenchel mit Schweinebraten und fügen ihn der ausgezeichneten florentinischen Salami FINOCCHIONA bei. In Irak wird er mit Nigella zusammen als Brotgewürz gemahlen. Die Inder verwenden Fenchelsamen in der vegetarischen Küche, im atmerfrischenden PAANS und kauen ihn kandiert als Verdauungsförderer am Ende eines Mahls. In Europa ist Fenchel ein traditionelles Fischgewürz und wird auch für eingelegte Gurken, Sauerkraut und Hering verwendet.

Fleur de Sel

ab € 2.49

Fleur de Sel - aus dem Atlantik Ost-Algarve.

Das wohl bekannteste hochwertige Gourmetsalz aus dem Atlantik

Fünf Gewürz

Verwenden Sie diese Gewürzzubereitung , die aus 5 Gewürzen hergestellt wird, für Fleisch, Geflügel und Marinaden.

Die Bestandteile unserer Mischung: Sternanis, Fagara, Zimt, Fenchelsamen, Gewürznelken.

Galgant gemahlen

ab € 1.98

Galgant-Wurzel gemahlen, auch Thai-Ingwer genannt. Er ist geschmacklich dem Ingwer recht ähnlich, etwas weniger scharf mit einer eigenen speziellen Würznote.

Herkunft: Indien

Galgant - auch als Thai-Ingwer bekannt. Geschmacklich ist er dem Ingwer sehr ähnlich, aber mit einer besonderen aromatischen Note, die ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht.

Inhalt: 100g

Herkunft: Indien

Garam Masala

Grundgewürz für indische Gerichte, sehr würzig, daher sparsam verwenden.

Garam Masala ist die wichtigste Gewürzzubereitung in der nordindischen Küche und es gibt fast so viele Varianten wie Köche. Ein Masala kann eine einfache Mischung aus zwei bis drei Gewürzen und Kräutern sein oder aus einem Dutzend und mehr bestehen. Manche Masalas, deren Grundbestandteil Pfeffer und Nelken sind, können richtig scharf sein, und andere, aus Muskatblüte, Zimt und Kardamom, sind fein aromatisch.

Die Bestandteile unserer Mischung:

Zutaten:

Koriander, Bockshornklee Saat, Cumin, Senf, Nelken, Pfeffer, Cassia-Zimt, Anis, Ingwer, Knoblauch, Kümmel.