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Cardamom/Kardamom ganz

Cardamom/Kardamom ganz

Artikel-Nr.: r262
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Cardamom ganz

ab € 3.69

Kardamom kann sowohl süßen wie salzigen Geschmack verfeinern. Die Schoten sind nicht essbar. Die ganze Würze liegt in den kleinen, sehr harten Samen. In Indien ist Kardamom eine Hauptzutat von Garam Masala und Currypulver.

Er wird auch für Konfekt, Kleingebäck, Pudding und Eiscreme verwendet.

Die Araber stecken ein paar Schoten in den Ausguss ihrer Kaffeekanne, um dem Getränk einen charakteristischen Geschmack zu verleihen.

In Europa braucht Skandinavien am meisten Kardamom für würzige Kuchen, Kleingebäck und Brot.



Cardamom/Kardamom gemahlen

Cardamom/Kardamom gemahlen

Artikel-Nr.: r261
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Cardamom gemahlen

ab € 4.19

Unser Kardamom ist besonders aromatisch, da dieser nicht mit der Schale ("in der Schale") vermahlen wird. Für Obstsalat und Fruchtspeisen, gebratenen Fisch, Kalb, Lamm, Hackfleisch, Wurstwaren, Pasteten, Reisgerichte, verschiedene Curries, Kompott, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck.



Cardamom/Kardamom-Saat, gesiebt, ganz

Cardamom/Kardamom-Saat, gesiebt, ganz

Artikel-Nr.: r260
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Cardamom Saat

ab € 5.29

Kardamom kann sowohl süßen wie salzigen Geschmack verfeinern. Die Schoten sind nicht essbar. Die ganze Würze liegt in den kleinen, sehr harten Samen.

In Indien ist Kardamom eine Hauptzutat von Garam Masala und Currypulver. Er wird auch für Konfekt, Kleingebäck, Pudding und Eiscreme verwendet.

Die Araber stecken ein paar Schoten in den Ausguss ihrer Kaffeekanne, um dem Getränk einen charakteristischen Geschmack zu verleihen.

In Europa braucht Skandinavien am meisten Kardamom für würzige Kuchen, Kleingebäck und Brot.



Coriander / Koriander ganz

Coriander / Koriander ganz

Artikel-Nr.: r330
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Coriander ganz

ab € 2.19


Koriander wird sowohl für gesalzene wie für süße Gerichte verwendet. Er ist ein wichtiger Bestandteil von Currypulver. Im Mittleren Osten ist er beliebt in Hackfleischgerichten, Würsten und Eintöpfen. In Europa und Amerika braucht man ihn für Pickles, zum Backen und für die klassischen französischen Gemüsegerichte à la grecque. Die Essenz würzt Schokolade, Liköre und andere Drinks.


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Coriander/Koriander gemahlen

Coriander/Koriander gemahlen

Artikel-Nr.: r327
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Coriander gemahlen

ab € 1.98


Koriander wird sowohl für gesalzene wie für süße Gerichte verwendet. Er ist ein wichtiger Bestandteil von Currypulver. Im Mittleren Osten ist er beliebt in Hackfleischgerichten, Würsten und Eintöpfen. In Europa und Amerika braucht man ihn für Pickles, zum Backen und für die klassischen französischen Gemüsegerichte à la grecque. Die Essenz würzt Schokolade, Liköre und andere Drinks.



Ingwer ganz, geschält, orig. chinesisch

Ingwer ganz, geschält, orig. chinesisch

Artikel-Nr.: r286
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Ingwer ganz

ab € 1.98

Herkunft: China

Ingwer kommt ursprünglich aus der chinesischen Küche und begeistert mittlerweile auch viele in unseren Gefilden. Er wird auch gerne in Kräuter- und Früchtetees verwendet.



Ingwer gemahlen

Ingwer gemahlen

Artikel-Nr.: r285
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Ingwer gemahlen

ab € 1.98

Verwendung:

Backwaren, Lebkuchen, Honig- und Ingwerplätzchen, Kürbis, Senfgurken, Soßen, Süßwaren, Kompott, Obst, Creme-Speisen, Schokolade, Konfitüren, Marinaden, Ragout, Fisch- und Fleischgerichte, für die asiatische Küche sowie zum Kandieren.


Inka Gourmetsalz

Inka Gourmetsalz

Artikel-Nr.: r313
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Inkasalz

ab € 1.98

Inka-Salz - Gourmetsalz aus Peru

-Flor de Sel rose-

Ein Quellwassersalz mit vielen wertvollen Mineralien, gesund und naturbelassen.



Italienische Gewürzzubereitung

Italienische Gewürzzubereitung

Artikel-Nr.: G-1000
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Italienische Gewürzzubereitung

ab € 2.49

Sie enthält vor allem Oregano, Thymian, Basilikum, Knoblauch, Paprikapulver, aber auch Pfeffer, Chili, Salbei und Piment. Passt zu allen italienischen Spezialitäten, wie Pasta, Lasagne, Pizza. Außerdem ist sie beliebt bei Spaghettisaucen, Tomatengerichten und Salaten, sowie bei italienischen Fisch- und Fleischgerichten.

Zutaten: Oregano, Thymian, Basilikum, Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer, Salbei, Piment, Chili.


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Italienische Kräutermischung

Italienische Kräutermischung

Artikel-Nr.: 1561
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Italienische Kräutermischung

ab € 2.49

Sehr vielseitig verwendbar.

Zutaten: Oregano, Basilikum, Rosmarin.


Bewertungen (2)

17.01.2021
29.07.2020

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Jerk - Jamaikanische Gewürzmischung

Jerk - Jamaikanische Gewürzmischung

Artikel-Nr.: n0123
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Unter Jerk versteht man eine jamaikanische Variante, Fleisch trocken oder auch nass zu marinieren. Der intensive und leicht scharfe Geschmack passt ideal zu Huhn und Schwein, aber auch zu Meeresfrüchten sowie Lamm und Rind.

Nach Belieben mit braunem Zucker (Rohrzucker, Kokosblütenzucker oder auch Palmzucker) und Salz abschmecken.

Zutaten: Zwiebel, Piment, Chilis, Pfeffer, Thymian, Koriander, Muskat, Knoblauch, Zimt, Nelken, SENF, smoked Paprika (Paprika, Rauch) [kann Spuren von SELLERIE enthalten]


Kala Namak - Indisches Schwarzsalz

Kala Namak - Indisches Schwarzsalz

Artikel-Nr.: 312133
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Kala Namak

Indisches Schwarzsalz fein

100 % naturbelassenes Steinsalz
nicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz

Das Kala Namak oder auch unter dem Namen Schwarzsalz oder Black Salt bekannt, ist eine Spezialität in der indischen Küche. Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen aus. Vor allem der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz zunächst einen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem gekochter Eier. In der Indischen Medizin nimmt das Kala Namak auch einen besonderen Platz ein. Durch den hohen Eisengehalt ist es gesünder als normales Salz. Ferner soll es gut gegen Sodbrennen sein. Auch bei Bluthochdruck oder bei einer salzarmen Ernährung ist es eine gute Alternative zum herkömlichen Kochsalz.