Gewürze von A-Z

Blaumohn

Blaumohn

Artikel-Nr.: r147
Varianten
Merken

Beschreibung

Blaumohn

ab € 2.39

Mohn (Lat. Papaver somniferum), auch Mohnsaat, Mohnsamen, Schlaf-, Blau- oder Gartenmohn genannt. Gartenmohn und Schlafmohn sind eigentlich andere Sorten, die anderen Bezeichnungen sind korrekt.

Herkunft: Australien

Die australische Qualität ist besonders nussig im Geschmack und von Bäckereien sehr geschätzt, oftmals erhält man nur Blaumohn aus niederländischen Gewächshäusern. 


Bockshornklee-Saat ganz, gereinigt

Bockshornklee-Saat ganz, gereinigt

Artikel-Nr.: r148
Bewertung: (eine Bewertung)
Diesen Artikel bewerten
Varianten
Merken

Beschreibung

Bockshornklee

ab € 1.98

Bockshornklee-Saat ganz, gereinigt

(Griechisches Heu, Fenugreek). Roh schmeckt Bockshornklee Saat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Bockshornklee Saat ist Bestandteil vieler Currymischungen. Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.

Bockshornklee-Extrakt wird als Geschmacksstoff in Mango Chutney und für falschen Ahornsirup verwendet. Er enthält viel Eiweiß, Mineralien und Vitamine und ist in den ärmeren Regionen Indiens eine wichtige Zutat für Gemüse- und Linsengerichte. Die Blätter, ob frisch oder getrocknet, gebraucht man in der indischen Küche ebenfalls sehr häufig. Sie werden besonders gern mit Spinat, Kartoffeln und Yamswurzeln kombiniert.

Bewertungen (1)


Bockshornklee-Saat gemahlen

Bockshornklee-Saat gemahlen

Artikel-Nr.: r146
Varianten
Merken

Beschreibung

Bockshornklee

ab € 1.98

Bockshornklee-Saat gemahlen

(Griechisches Heu, Fenugreek). Roh schmeckt Bockshornklee Saat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Bockshornklee Saat ist Bestandteil vieler Currymischungen. Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.

Bockshornklee-Extrakt wird als Geschmacksstoff in Mango Chutney und für falschen Ahornsirup verwendet. Er enthält viel Eiweiß, Mineralien und Vitamine und ist in den ärmeren Regionen Indiens eine wichtige Zutat für Gemüse- und Linsengerichte. Die Blätter, ob frisch oder getrocknet, gebraucht man in der indischen Küche ebenfalls sehr häufig. Sie werden besonders gern mit Spinat, Kartoffeln und Yamswurzeln kombiniert.


Bohnenkraut gerebelt

Bohnenkraut gerebelt

Artikel-Nr.: r145
Bewertung: (eine Bewertung)
Diesen Artikel bewerten
Varianten
Merken

Beschreibung

Bohnenkraut gerebelt

ab € 1.79

Bohnenkraut - Das intensiv nach Bohnen riechende Würzkraut verfeinert frisch oder getrocknet Bohnengerichte, Salate oder Schmorgerichte und gibt Tomatensoßen und Grillmarinaden den letzten Pfiff. Die Stängel werden im Ganzen mitgekocht. Junge Blätter können auch ganz oder gehackt zum Schluss dazugegeben werden.

Bohnenkraut harmoniert sehr gut mit Salbei, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie.

Bewertungen (1)


Bratfisch Gewürzsalz

Bratfisch Gewürzsalz

Artikel-Nr.: m031
Varianten
Merken

Beschreibung

Bratfisch Gewürzsalz

ab € 1.89

Eine Gewürzzubereitung mit ausgesuchten und außergewöhnlichen Zutaten für alle Sorten von Fisch, gebraten, gebacken oder gegrillt. Auch wunderbar zum Räuchern von Forellen oder "Steckerlfisch". Hierfür den gesäuberten, leicht abgetrockneten und portionierten Fisch kräftig bestreuen. Zubereitung wie gewohnt (Dünsten, Mehlieren od. Panieren).

Die angebotene Gewürzzubereitung BRATFISCH-GEWÜRZSALZ besteht aus folgenden Zutaten:
Gewürze (Pfeffer, Paprika geräuchert [Paprika, Rauch] , Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss, Dillspitzen, Tomaten, Orangenschalen, Petersilie, Liebstöckel, Thymian, Majoran, Estragon, Zitronengras, Lemon Myrtle), Meersalz, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft getrocknet, Maltodextrin), Danish smoked Salt (Meersalz, Rauch). Salzgehalt = 38%

Nährwerte je 100g

Brennwert: 850 KJ
Brennwert: 203 kcal
Fett: 3,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kohlenhydrate: 30,8 g
davon Zucker: 22,6 g
Eiweiß: 7,9 g
Ballaststoff: 8,4 g
Salz: 37,1 g


Bratkartoffel-Würzer

Bratkartoffel-Würzer

Artikel-Nr.: m052
Bewertung: (eine Bewertung)
Diesen Artikel bewerten
Varianten
Merken

Beschreibung

Bratkartoffel Würzer

Rezeptvorschlag für Bratkartoffeln: 1 kg Kartoffeln, ca. 80g Speck, 20g Pflanzenfett, 2 Zwiebeln in Würfeln geschnitten, 2 Esslöffel Bratkartoffel-Würzer. Den gewürfelten Speck in einer großen Pfanne auslassen, das Fett hinzugeben, anschließend die rohen Kartoffelscheiben darin leicht anbraten, die Zwiebelwürfel darauf verteilen, würzen und circa 25 Minuten gar braten. Mit etwas Petersilie bestreut servieren.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Pfeffer, Pastinaken, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Kurkuma, Kümmel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch). Salzgehalt: 39 %. [kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf]

Bewertungen (1)

03.12.2023
Kommentar:
Hervorragend

Diesen Artikel bewerten


Brot-Gewürz BAYERN

Brot-Gewürz BAYERN

Artikel-Nr.: 1796
Varianten
Merken

Beschreibung

Brotgewürz Bayern

ab € 2.29

Herzhafte Gewürzzubereitung nach einer fränkischen Rezeptur.

Zutaten: Koriander, Kümmel, Anis. Fenchel.


Brot-Gewürz GANZ

Brot-Gewürz GANZ

Artikel-Nr.: 49608
Bewertung: (eine Bewertung)
Diesen Artikel bewerten
Varianten
Merken

Beschreibung

Brot-Gewürzzubereitung ganz

ab € 2.29

Eine rustikale Brotgewürzrezeptur mit einem sehr ausgewogenen Mischungsverhältnis.

Zutaten: Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis.

Bewertungen (1)


Brot-Gewürz RUSTIKAL mit Schwarzkümmel

Brot-Gewürz RUSTIKAL mit Schwarzkümmel

Artikel-Nr.: m040
Bewertung: (eine Bewertung)
Diesen Artikel bewerten
Varianten
Merken

Beschreibung

Brotgewürz rustikal mit Schwarzkümmel

Mit dieser fein abgestimmten Komposition ausgewählter Gewürze zaubern Sie ein herzhaftes Bauernbrot, das auch ohne Beilagen prima schmeckt. Die Beimischung von Brotgewürz in den Brotteig erfolgt je nach persönlichem Geschmack (Vorschlag: ca. 4 Esslöffel Brotgewürz für ein Pfund Mehl).

Zutaten: Kümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Fenchel, Anis, Pfeffer.

Bewertungen (1)


Bruschetta-Tomaten-Gewürzzubereitung

Bruschetta-Tomaten-Gewürzzubereitung

Artikel-Nr.: m049
Bewertung: (eine Bewertung)
Diesen Artikel bewerten
Varianten
Merken

Beschreibung

Bruschetta

Bruschetta-Gewürz mit Wasser und Olivenöl (jeweils gleiche Mengen) anrühren. Nach Belieben mit Mandeln, Parmesan, Frischkäse, geschnittenen Oliven verfeinern.

Man kann aber auch einfach ein Baguette aufschneiden, mit Butter bestreichen, Bruschetta darüberstreuen und zugeklappt im Backofen bei niedriger Temperatur kurz aufbacken. 

Zutaten: Italienische Tomaten (62 %), Knoblauch, Oregano, Basilikum, Zwiebel, Paprika, Steinsalz, Petersilie. Salzgehalt 6 % [kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf]

Bewertungen (1)


Bunter Pfeffer geschrotet

Bunter Pfeffer geschrotet

Artikel-Nr.: m440
Varianten
Merken

Beschreibung

Bunter Pfeffer geschrotet

ab € 2.69

Zutaten: weißer, schwarzer, grüner Pfeffer


Bunter Pfeffer mit ROSA PFEFFER

Bunter Pfeffer mit ROSA PFEFFER

Artikel-Nr.: m050
Bewertung: (4 Bewertungen)
Diesen Artikel bewerten
Varianten
Merken

Beschreibung

Bunter Pfeffer mit ROSA Pfeffer

Zutaten: weiß, schwarz, grün, Rosa Pfeffer

Der Rosa Pfeffer verleiht dieser Mischung eine angenehme, würzige Note.

Selbstverständlich werden nur die besten Qualitäten für diese Pfeffermischung verwendet.

Bewertungen (4)

01.01.2024
Kommentar:
Sehr fein!
03.12.2023
17.11.2022
17.03.2020

Diesen Artikel bewerten