Curry Java
ab € 2.19
Zitronig-fruchtige Curry Gewürzzubereitung, gelb-grün
Zutaten: Koriander, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee Saat, Paprika, Kreuzkümmel, Zitronenschale, Zitronengras, Zitronenpulver (Zitrone, Malzzucker), Lorbeerblätter, Kardamom, Nelken, Muskatnuss.
Schärfegrad: mild
Curry Madras Lalah
ab € 2.29
Curry Madras Lalah - diese Curry-Rezeptur hat Ihren Ursprung von der Süd-Ostküste Indiens.
Schärfegrad: mild
Für Currypulver gibt es hunderte Mischungen, deren Namen eigentlich Kunstbezeichnungen der Europäer sind. Auch die Rezepturen variieren in Indien je nach Region, Jahreszeit und Koch. Dieser würzige Curry hat eine milde, harmonische Schärfe.
Zutaten: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee Saat (indische Ware), Paprika, Piment, Senfkörner, Chillies, Ingwer, Fenchel, Knoblauch, Kardamom.
Curry Oriental
ab € 1.98
Die von mir angebotene Gewürzzubereitung CURRY ORIENTAL besteht aus folgenden Zutaten:
Koriander, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Bockshornklee Saat, Kreuzkümmel, Pfeffer, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Chillies, Nelken, Kümmel.
Schärfegrad: mild
Curry Thai
ab € 2.29
Curry Thailändisch - die etwas schärfere Curry-Variante, sehr delikat.
Die Bezeichnung Curry leitet sich von dem tamilischen Wort KARHI her. Zu Zeiten der Radschas meinte man damit alle indischen Gerichte, die mit einer Sauce bereitet wurden. Die ersten Liebhaber stark gewürzter indischer Speisen - Händler und Soldaten, die nach Indien kamen - wollten die neuen Aromen nach ihrer Rückkehr in den heimischen Küchen einführen. So erfreute sich industriell hergestelltes Currypulver über die Jahrzehnte wachsender Nachfrage.
Zutaten:
Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee Saat, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Senfkörner, Zitronengras. [kann Spuren enthalten von Sellerie]
Schärfegrad: scharf
Daenish Smoked Salz - Dänisches Rauchsalz
kalt geräuchertes Salz aus dem Toten Meer.
Durch die schonende kalte Räucherung ist das Salz heller als die üblichen "Vikingsalze".
Döner Kebap
Der Klassiker aus der Türkei, so wie wir ihn alle lieben.
Zutaten: Paprika, Chilis, Pfeffer, Knoblauch, Salz, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Speiseöl
Fajitas - Hähnchen auf mexikanische Art
ab € 2.19
Die mexikanische Variante ist deutlich schärfer als die bekannte heimische Grillspezialität, eben einfach mexikanisch. Die Schärfe hält sich aber noch in Maßen, so daß das wunderbare Aroma gut zur Geltung kommt.
Zutaten: Chillies (Ancho, Jalapeno Chipotle), Zwiebel, Kreuzkümmel (Cumin), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrohrzucker.
Salzgehalt: 29%.
Französische Kräutermischung aus feinsten Kräutern.
Die bekannte französische Kräutermischung mit folgenden Zutaten:
Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Estragon.
Fünf Gewürz
Verwenden Sie diese Gewürzzubereitung , die aus 5 Gewürzen hergestellt wird, für Fleisch, Geflügel und Marinaden.
Die Bestandteile unserer Mischung: Sternanis, Fagara, Zimt, Fenchelsamen, Gewürznelken.
Garam Masala
Grundgewürz für indische Gerichte, sehr würzig, daher sparsam verwenden.
Garam Masala ist die wichtigste Gewürzzubereitung in der nordindischen Küche und es gibt fast so viele Varianten wie Köche. Ein Masala kann eine einfache Mischung aus zwei bis drei Gewürzen und Kräutern sein oder aus einem Dutzend und mehr bestehen. Manche Masalas, deren Grundbestandteil Pfeffer und Nelken sind, können richtig scharf sein, und andere, aus Muskatblüte, Zimt und Kardamom, sind fein aromatisch.
Die Bestandteile unserer Mischung:
Zutaten:
Koriander, Bockshornklee Saat, Cumin, Senf, Nelken, Pfeffer, Cassia-Zimt, Anis, Ingwer, Knoblauch, Kümmel.
Glühwein-Punsch Gewürz rustikal
ab € 2.89
mit ganzen, handverlesenen Gewürzen... auch köstlich zu Jägertee oder heißem Apfelwein!
Rezept Glühwein (auch für heißen Apfelwein): 1 L Rotwein mit Zucker oder Kandiszucker (nach Belieben, ca. 50-100g), 1 EL Glühwein-Punsch-Gewürz erhitzen, aber nicht kochen. Durchsieben und servieren. Zum Wohlsein!
Zutaten: Stangenzimt, Orangenschalen, Sternanis, Nelken, Ingwer.
Grill- und Spießbraten Gewürzzubereitung
ab € 1.98
Zutaten:
Pfeffer, SENFKÖRNER, Zwiebel, Paprika, geräucherter Paprika, Petersilie, Liebstöckel, Koriander, Kümmel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Piment, Meersalz, Danish smoked Salt (geräuchertes Meersalz), Salzgehalt 24%.
[kann Spuren enthalten von SELLERIE].