Chinagewürz

ab € 2.69

Die angebotene Gewürzzubereitung CHINA-GEWÜRZ besteht aus folgenden Zutaten:

Paprika, Cayenne Pfeffer, Bockshornklee Saat, Muskatnuss, Kurkuma, Sellerie, Pastinaken, Koriander, Kreuzkümmel, Basilikum. [kann Spuren enthalten von Senf)

Geschmacklich ähnelt sie den Wok-Gerichten, was natürlich nur eine der unzähligen chinesischen Gerichte beschreibt. Dementsprechend ist sie sehr vielseitig verwendbar.

Coriander gemahlen

ab € 1.98

Herkunft: Osteuropa

Koriander wird sowohl für gesalzene wie für süße Gerichte verwendet. Er ist ein wichtiger Bestandteil von Currypulver. Im Mittleren Osten ist er beliebt in Hackfleischgerichten, Würsten und Eintöpfen. In Europa und Amerika braucht man ihn für Pickles, zum Backen und für die klassischen französischen Gemüsegerichte à la grecque. Die Essenz würzt Schokolade, Liköre und andere Drinks.

Korianderblätter

E: Cilantro, Chinese Parley, Japanese Parsley(chinese/japan. Petersilie)
Koriander Blätter sind nicht nur in Asien, sondern auch in Südamerika als ein äußerst beliebtes Würzkraut bekannt. Zusammen mit zerstoßener Kokosnuss, grünen Peperoni, Salz und Zitronensaft ist Koriander-Grün Basis indischer Chutneys.

Herkunft: Deutschland

E: Cilantro, Chinese Parley, Japanese Parsley(chines/japan. Petersilie)
Korianderblätter sind nicht nur in Asien, sondern auch in Südamerika als ein äußerst beliebtes Würzkraut bekannt. Zusammen mit zerstoßener Kokusnuss, grünen Peperoni, Salz und Zitronensaft ist Koriander-Grün Basis indischer Chutneys.

Herkunft: Deutschland

Inhalt: 100g

Cumin ganz

Herkunft: Türkei

In Indien wird Kreuzkümmel gewöhnlich vor der Verwendung trocken geröstet, um den Geschmack zu erhöhen. Unentbehrlich in Mischungen wie Garam Masala und Panch Phoron, braucht man ihn auch für Pickles, Appetithäppchen und Salate.

In Nordafrika gehört er zu RAS EL HANOUT und würzt MERGUEZ-Würstchen sowie viele Couscousgerichte. In weiter östlich gelegenen arabischen Ländern und in der Türkei wird oft gemahlener Kreuzkümmel Hackfleischgerichten und Gemüsen beigefügt.

Spanien: Dort wird er mit Safran und Zimt in Eintöpfe gegeben und in Texas macht man damit Chili con Carne.

Curry Banane

Die angebotene Gewürzzubereitung CURRY BANANE besteht aus folgenden Zutaten:

Bananenpulver (30%), Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Cumin, Paprika, Piment, SENF, Roh-Rohrzucker, Ingwer, Chili, Nelken, Fenchel, Knoblauch, Muskatnuss, Pfeffer, Zwiebel, Cassia-Zimt und Cardamom. [Kann Spuren von SELLERIE enthalten].

Schärfegrad: mild

Curry Thai

ab € 2.29

Curry Thailändisch - die etwas schärfere Curry-Variante, sehr delikat.

Die Bezeichnung Curry leitet sich von dem tamilischen Wort KARHI her. Zu Zeiten der Radschas meinte man damit alle indischen Gerichte, die mit einer Sauce bereitet wurden. Die ersten Liebhaber stark gewürzter indischer Speisen - Händler und Soldaten, die nach Indien kamen - wollten die neuen Aromen nach ihrer Rückkehr in den heimischen Küchen einführen. So erfreute sich industriell hergestelltes Currypulver über die Jahrzehnte wachsender Nachfrage.

Zutaten:

Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee Saat, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Senfkörner, Zitronengras. [kann Spuren enthalten von Sellerie]

Schärfegrad: scharf

Daenish Smoked Salz - Dänisches Rauchsalz

kalt geräuchertes Salz aus dem Toten Meer.

Durch die schonende kalte Räucherung ist das Salz heller als die üblichen "Vikingsalze".

Döner Kebap

Der Klassiker aus der Türkei, so wie wir ihn alle lieben.

Zutaten: Paprika, Chilis, Pfeffer, Knoblauch, Salz, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Speiseöl