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Schokoladenpfeffer (Pippali)

Schokoladenpfeffer (Pippali)

Artikel-Nr.: 315122
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In der Ayurvedischen Lehre kennt man den Schokoladenpfeffer auch als Pippali. Hierbei handelt es sich um eine erlesene Wildsammlung aus den Bergen Nepals.

Optisch ist er dem Bengalischen Pfeffer recht ähnlich, die Schoten sind aber viel kleiner. Sein Name kommt von dem dezenten Schokoladenaroma, welches recht einzigartig unter den Pfeffersorten ist.

Bewertungen (2)

23.04.2022
13.02.2022

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Schwarzer Pfeffer ganz aus Malabar

Schwarzer Pfeffer ganz aus Malabar

Artikel-Nr.: r423
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Schwarzer Pfeffer ganz

Herkunftsland: Malabar, MG1 selected

Von der Bergregion der ostindischen Malabarküste kommen die besten Pfeffersorten. Wir hatten früher einmal Schwarzen Pfeffer aus dem Sarawak oder aus Brasilien, dieser ist einfach der beste. Kaum taube Körner, handverlesen und sehr aromatisch, ein Traum.


Schwarzer Pfeffer gemahlen aus Malabar

Schwarzer Pfeffer gemahlen aus Malabar

Artikel-Nr.: m275
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Schwarzer Pfeffer gemahlen

Herkunftsland: Malabar, MG1 selected


Schwarzkümmel

Schwarzkümmel

Artikel-Nr.: r477
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Schwarzkümmel

römischer Kümmel, Nigella

Herkunft: Türkei


Sellerie-Salz

Sellerie-Salz

Artikel-Nr.: m450
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Zutaten: unbehandeltes Steinsalz (Ursalz), Sellerieknollen gemahlen, Sellerieblätter, Trennmittel: Reismehl.

Nährwerte je 100g:

Brennwert: 545 KJ
Brennwert: 130 kcal
Fett: 6,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 10,2 g
davon Zucker: 5,3 g
Eiweiß: 6,5 g
Ballaststoff: 2,5 g
Salz: 70,1 g

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Senfkörner 1a goldgelb

Senfkörner 1a goldgelb

Artikel-Nr.: r483
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Senfkörner 1a goldgelb

Herkunft: Canada

Die Senfkörner sind geruchlos und besitzen wie das trockene Senfpulver kein Aroma. Der scharf-brennende, charakteristische Geschmack entwickelt sich erst, wenn Wasser hinzugefügt wird. Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Beizen, Pökelaken, Marinaden und zum Einmachen.


Senfkörner 1a goldgelb - griesig gemahlen

Senfkörner 1a goldgelb - griesig gemahlen

Artikel-Nr.: m445
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Senfkörner 1a goldgelb - griesig gemahlen.

Herkunft: Canada

Die Senfkörner sind geruchlos und besitzen wie das trockene Senfpulver kein Aroma. Der scharf-brennende, charakteristische Geschmack entwickelt sich erst, wenn Wasser hinzugefügt wird. Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Beizen, Pökelaken, Marinaden und zum Einmachen.


Senfkörner braun - gemahlen

Senfkörner braun - gemahlen

Artikel-Nr.: r479x
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Senfkörner braun

Herkunft: Canada.

Brauner (schwarzer) Senf ist etwas schärfer und wird vor allem zur Herstellung von "hausmacher Senf" verwendet.


Senfmehl aus Gelbsenf, teilentölt

Senfmehl aus Gelbsenf, teilentölt

Artikel-Nr.: m445a
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Senfmehl aus Gelbsenf
12-15% Restölgehalt, feinst gemahlen


Herkunft: Kanada


Senfsaat braun - ganz

Senfsaat braun - ganz

Artikel-Nr.: r479
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Senfkörner braun (schwarz)

Herkunft: Canada.

Brauner (schwarzer) Senf ist etwas schärfer und wird vor allem zur Herstellung von "hausmacher Senf" verwendet.


Sesamsaat geschält

Sesamsaat geschält

Artikel-Nr.: kba420
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Sesamsaat geschält - Premiumqualität

Herkunft: Indien

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Sesamsaat schwarz

Sesamsaat schwarz

Artikel-Nr.: r656
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Schwarzer Sesam

Für Backwaren und asiatische Gerichte, vor allem Gemüsegerichte und zum Bestreuen fertiger Gericht, Sesampaste (Tahina) für Kicher-Erbsen-Püree und Gomasio, eine Würzmischung aus gerösteten Sesamsamen und Meersalz.

Weißer und schwarzer Sesam lässt sich auch mischen, das gibt optisch viel her.

Bewertungen (2)

10.06.2022
13.02.2022

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