Orangenpfeffer gemahlen

ab € 2.39

Zum Verfeinern von Fisch, Fleisch, Soßen, Gemüse, fruchtigen Salaten, Tomaten und Schalentieren.

Zutaten:
Pfeffer weiß, Orangenfruchtpulver, Malzzucker, Orangenschalen, Kurkuma, Traubenzucker, Paprika, Cayennepfeffer
 

Pardieskörner ganz

ab € 3.49

- auch Malagettapfeffer oder Guineapfeffer genannt.

Paradieskörner ganz

- auch Malagettapfeffer oder Guineapfeffer genannt

Rosa Pfeffer

Rosa Beeren "Superior" aus Brasilien, 1a rot, kaum taube Körner
andere Namen: Schinus terebinthifolius, Rote Schinusbeeren, Pink Pepper
Zum Würzen von Fisch- und Wildgerichten. Rosa Beeren, auch Roter Pfeffer genannt, sind die kleine Früchte des Pfefferbaumes Schinus terebin-thifolius (Familie Anacardiaceae, Gattung Schinus). Geschmacklich entsprechen diese nur gering den echten Pfeffervarianten aus der Familie Piperaceae.

Rosa Beeren ist eine andere Pfeffersorte als "Roter Pfeffer", der aus den echten Pfeffersorten (Piper nigrum L.) hergestellt wird.

Rosa Beeren "Superior" aus Brasilien, 1a rot, kaum taube Körner

andere Namen:

Schinus terebinthifolius, Rote Schinusbeeren, Pink Pepper

Zum Würzen von Fisch- und Wildgerichten. Rosa Beeren, auch Roter Pfeffer genannt, sind die kleine Früchte des Pfefferbaumes Schinus terebin-thifolius (Familie Anacardiaceae, Gattung Schinus). Geschmacklich entsprechen diese nur gering den echten Pfeffervarianten aus der Familie Piperaceae.

Rosa Beeren ist eine andere Pfeffersorte als "Roter Pfeffer", der aus den echten Pfeffersorten (Piper nigrum L.) hergestellt wird.

Schwarzer Pfeffer ganz

aus Malabar, MG1 selected

Schwarzer Pfeffer gemahlen

aus Malabar, MG1 selected

Szechuanpfeffer

auch Anis-Pfeffer, China-Pfeffer oder Japan-Pfeffer genannt.

Herkunftsland: Nepal - Premiumqualität

Tasmanischer Pfeffer ganz

Eine australische Spezialität (australischer Bergpfeffer - ganze getrocknete Beerenfrücht)

Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas süßlich und dann sehr scharf; allerdings hält die Schärfe im Mund nicht lang an. Die getrockneten Beeren erinnern in Farbe und Größe an schwarzen Pfeffer. Auch die getrockneten und pulverisierten Blätter werden genutzt.

Verwendung: Idealerweise werden Fleischstücke mit etwas tasmanischem Pfeffer und Öl mariniert und kurz gebraten oder gegrillt, oder man würzt fertige eintopfartige Speisen vor dem Servieren mit den frischgemahlenen Pfefferkörnern.

Zutaten: 100% australische Pfefferbeeren (Tasmanischer Pfeffer)

Tellicherry Pfeffer

Neue Premium Qualität

Tellicherry (Thalassery) ist die Hafenstadt an der indischen Malabarküste. Diese Region ist für ihre überdurchschnittlich hohe Qualität bei schwarzem Pfeffer bekannt. Der edle Tellicherry-Pfeffer spezial extrabold verdankt seinen weltweiten Ruf in der Gourmetküche vor allem seinem exzellenten, aromareichen Geschmack.
Äußerlich erkennt man ihn an den regelmäßigen, großen Körnern. Die erstklassigsten Pfefferkörner sind für Tellicherry gerade gut genug!
Das Geheimnis des besonders aromatischen Geschmack des Tellicherry-Pfeffers liegt im ausgiebigen Reifeprozess: Er wird erst ganz kurz vor Beginn des Reifens geerntet, d. h. wenn die ersten Beeren ihre Farbe von grün (unreif) auf rot (reif) wechseln.
Manche Köche sprechen deshalb auch vom Spätlese-Pfeffer. Ein weiteres Plus sind die idealen klimatischen und geographischen Bedingungen sowie die schonende Trocknung des frisch von Hand geernteten und -verlesenen Pfeffers.
Tellycherry ist die edelste Art, schwarzen Pfeffer zu genießen!

Pfeffer weiss, ganz

Herkunft: Sri Lanka - Premiumqualität

Pfeffer weiss, ganz

Herkunft: Sri Lanka - Premiumqualität