Bengalischer Pfeffer (Stangenpfeffer, Jaborandi, Langer Pfeffer)

Bengalischer Pfeffer (Stangenpfeffer, Jaborandi, Langer Pfeffer)

Artikel-Nr.: r425
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Beschreibung

Bengalischer Pfeffer

ab 3.29 - Premium Qualität

- auch Stangenpfeffer, Jaborandi oder Pfeffer lang (piper longum) genannt

Herkunft: Indonesien

Langpfeffer hat einen scharfen, warmen Geschmack mit süßlicher Note. Er passt zu allen pikant-süßlichen Gerichten, z. B. der altrömischen Küche, aber auch zu aktuellen Käsegerichten, z. B. Käsefondue.
Auch in der afrikanischen Küchen wird dieses exotische Gewürz geschätzt. So ist es genau wie Kubebenpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el hanout", was soviel bedeutet wie "Chef des Hauses".

 

Bewertungen (1)

07.04.2020
Kommentar:
Das erdige Aroma ist etwas Besonderes, ansonsten ist er dem Schwarzen Pfeffer sehr ähnlich.

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