Tessiner Kräuterzauber

Zum Würzen von Tessiner Schmorbraten, Schweine- und Leberspießchen, Pilzrisotto, Pizza, Rinderbraten, Kalbshaxe, Fondue, Raclettekäse, Käsescheiben überbacken, Forellenfilets, Gemüsegerichte, Minestrone, raffinierte Gratins und Soufflés.

Zutaten:

Zwiebel, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Liebstöckel, Petersilie, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Schnittlauch, Majoran, Dillspitzen, Thymian, Estragon, Bohnenkraut, Kurkuma, Cumin, Tomaten, Koriander, Muskatnuss, Champignon), Steinsalz (19%), Roh-Rohrzucker (3%).
[kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF].

Nährwerte je 100g

Brennwert: 1.045 KJ
Brennwert: 249 kcal
Fett: 4,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Kohlenhydrate: 37,3 g
davon Zucker: 29,5 g
Eiweiß: 11,3 g
Ballaststoff: 15,1 g
Salz: 19,4 g

Tomaten Zauber

Zutaten: Gewürze (italienisches Tomatenpulver, Pfeffer, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, Kerbel, Liebstöckel, Estragon), Meersalz. Salzgehalt: 38% [kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf]

Tzatziki

Rezept für griechische Tzatziki-Soße: 500g Quark, 500g Jogurt oder Crème fraîche, 2 Esslöffel Olivenöl, eine kleine Salatgurke ohne Kerne feingehackt, 40g kleingewürfelte Zwiebel, 3-4 Esslöffel Tzatziki-Gewürzzubereitung. Alle Zutaten vermengen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Kalt servieren und mit etwas Petersilie garnieren.

Zutaten: Salz (25%), Knoblauch, Zwiebel, Salz, Paprika, Minze

Umami Gewürz

Umami ist eine Gewürzzubereitung, die zum Verfeinern von Fleischgerichten verwendet wird. Es passt als sogenanntes Universalgewürz zu allem, wo das gewisse Etwas fehlt.

Zutaten:

Zwiebel, Tomaten, Meersalz, Steinpilz, Liebstock, SENFMEHL, Pastinaken, SELLERIE, Zitronenschale, Sumach, Schabzigerklee, Lorbeer.

Kann Spuren von Sesam enthalten.

Vanillezucker

Vanille-Zucker nur mit Natur-Vanille, extra hoher Vanille-Anteil.

Zutaten: Kokosblütenzucker, echte Bourbon-Vanille gemahlen aus Madagaskar (10%) 

Wildbret - Gewürzzubereitung

Edle Gewürze zum Beizen und Marinieren

Eine besonders fein auserlesene Mischung von wunderbaren Gewürzen und Kräutern. Gibt Wild- und Sauerbraten, Haschees, Ragouts, Soßen einen pikanten Geschmack.

Aromatischer Gewürze zum Beizen von Wildbret in Buttermilch mit Zitronensaft, Essig oder Rotwein.

Zutaten: Pfeffer, Piment, Senfkörner, Wacholderbeeren, Koriander, Paprika, Karotten, Ingwer, Dillspitzen, Rosa Beeren, Nelken, Lorbeer, Zimt, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei, Kardamom, Lauch, Pastinaken, Sellerie, Petersilie, Zwiebel, Tomate, Muskatnuss.

Zitronenpfeffer - die etwas andere Pfeffervariante.

Zutaten: Pfeffer, Petersilie, 5% Salz, Dextrose, Säuerungsmittel Zitronensäure, Lemongras, Curcuma, Aroma