Gewürzfibel
Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.
Shop
Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:
Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.
Rezepte
Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.
Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.
Diesen Monat im Angebot:
California Barbecue-Grill - Gewürzzubereitung nach Californischer Art, fruchtig und fein.
Chakalaka Dip - fruchtig feine Gewürzmischung nach afrikanischer Art, universell verwendbar.
Chili con carne - der Klassiker aus Mexiko, mexikanisch Kochen leichtgemacht.
Corianderblätter gerebelt - feinster Kräutergenuss aus Deutschland in bester Qualität.
Curry Banane - milde Curry Variante mit dem feinen Aroma der Banane.
Paradieskörner ganz - die exotische Pfeffer Variante der Elfenbeinküste in bester Qualität.
Schabzigerklee gemahlen, verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas, sehr aromatisch .
Zimtblüten ganz - indische Zimtspezialität mit dezentem Aroma in handverlesener Qualität.
Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:
Black Lava Hawaiianisches Meersalz Ein Gourmetsalz mit besonders weichem Geschmack.
Dieses Meersalz erhält durch den Zusatz von aktivierter Kohle einen weichen Geschmack, wie ihn Gourmetköche bevorzugen.
Ein traditionelles Meersalz aus Hawaii, ideal für Braten, Gemüse und Grillgerichte.
Hickory Smoked Salt Die amerikanische Salzvariante mit dem besonderen Aroma.
Geräuchertes Meersalz aus den USA. Im Gegensatz zu anderen Salzen ist dieses überraschend leicht, was eine exakte Dosierung vereinfacht. Das Aroma ist nahezu identisch mit dem des Dänischen Rauchsalzes.
Griechischer Bergtee Gesund und fein, original aus Griechenland.
Der Griechische Bergtee ist reich an ätherischen Ölen, sein Geschmack ist frisch, leicht herb, würzig und mit einer kleinen Zitronennote versehen. Man kann ihn kalt und heiss geniessen und, wenn man möchte, mit Honig oder einem anderen natürlichen Zucker wie z.B. Kokosblütenzucker süßen.
Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.
Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.
Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!
Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.
Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:
Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .
Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.
Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.
Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).
Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante
Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.
Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.
