Gewürzfibel

Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.

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Shop

Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:

Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.

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Rezepte

Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.

Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.

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Diesen Monat im Angebot:

Aleppo Chili (Pul Biber) im Shop

Aleppo Chili (Pul Biber) - feinste Chilisorte mit dezenter Schärfe und fruchtigem Aroma.

rgentina Barbecue Grillgewürz im Shop

Argentina Barbecue Grillgewürz - der Klassiker. Einfach in der Anwendung, passend zu Schwein.

Asador Barbecue-Gewürz im Shop

Asador Barbecue-Gewürz - feine Aromen für Steak nach argentinischer Art. Passend zu Rind.

Gewürz Macisblüte ganz im Shop

California Barbecue-Grill - sehr universell zu verwenden. Passt zu verschiedenen Fleischsorten.

Jerk - Jamaikanisches BBQ im Shop

Jerk - Jamaikanische Gewürzmischung - Spezialität aus der Karibik. Ideal zum Marinieren und Grillen.

Kubeben-Pfeffer ganz im Shop

Kubeben-Pfeffer ganz - Jawanischer Schwanz/Stiel-Pfeffer, sehr gesund und durchblutungsfördernd.

Gewürz Paprika gemahlen, edelsüß

Paprika gemahlen, edelsüß - das Original aus Ungarn. Ein Tausendsassa in der jeder Küche.

Sumachfrüchte grob gemahlen

Sumachfrüchte grob gemahlen - unentbehrlich für Gerichte aus dem Orient. Fruchtige Würze pur.

Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:

Voatsiperifery Pfeffer - intensives Pfefferaroma. Auch Bourbon-Pfeffer genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der durch sein intensives Pfefferaroma beeindruckt. An Pfeffrigkeit kaum zu übertreffen.

Während Tellicherrypfeffer mit nussigem und Tasmanischer Pfeffer mit zitronigem Aroma bestechen, verströmt dieser ein ungewöhnlich kräftiges Pfefferaroma. Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Voatsiperiferry Pfeffer handverlesen »


Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.

Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:

Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .

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Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.

Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Schokoladenpfeffer (Pippali) aus Nepal »


Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante

Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.

Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.

Purple Curry mit Hibiskusblüten »


Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.

Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).

Chakalaka Grill Gewürzzubereitung »


Fajitas Hähnchen-Grillgewürz Die mexikanische Art, Hähnchen zu geniessen.

Es ist unserem Hähnchen-Grillgewürz recht ähnlich, aber deutlich schärfer. Bei einem Hähnchen dominiert überlicherweise die Salzkruste, bei der mexikanischen Variante ist es das Chili.

Eine Hähnchen-Grill-Variante mit Pepp.
Zutaten: Chillies (Ancho, Jalapeno Chipotle), Zwiebel, Kreuzkümmel (Cumin), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 29%.

Fajitas mexikanisches Hähnchen-Grillgewürz »


Zahtar Gewürzmischung Die Arabische Symbiose von Thymian und Sumachfrüchten.

Arabische Gewürzubereitung mit ungewöhnlich feinem, krautigem Aroma und der besonderen Note von Sumach. Der süsslich-fruchtige Geschmack von Sumach in Kombination mit Thymian ergibt eine sehr interessante Geschmacksnote, die anderen Gewürze und Kräuter runden den Geschmack wunderbar ab.
Zutaten: Sumachfrüchte gemahlen, SESAM, Salz, Thymian, Oregano.

Zahtar Gewürzmischung »


Grill- & Spießbratengewürz Ein Klassiker für das Gewürzregal.

Zutaten: Pfeffer, SENFKÖRNER, Zwiebel, Paprika, geräucherter Paprika, Petersilie, Liebstöckel, Koriander, Kümmel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Piment, Meersalz, Danish smoked Salt (geräuchertes Meersalz), Salzgehalt 24%.

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