Gewürzfibel

Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.

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Shop

Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:

Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.

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Rezepte

Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.

Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.

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Diesen Monat im Angebot:

Grüner Pfeffer ganz im Shop

Grüner Pfeffer ganz - in traumhafter Qualität von der ostindischen Malabarküste, mild und dennoch pfeffrig.

Knoblauch Granulat im Shop

Knoblauch Granulat - einfach in der Anwendung und der Dosierung, fast so fein wie frisch gepresst.

Kokosblütenzucker im Shop

Kokosblütenzucker - Zucker mit einer besonderen Süße. In bester Qualität hier im günstigen Monats-Angebot.

Gewürz Muskatnuss ganz im Shop

Muskatnuss ganz - Das Original aus Grenada. Ein Tausendsassa für viele Gerichte.

Paprika gemahlen, rosenscharf

Paprika gemahlen, rosenscharf - in bester Qualität aus Ungarn, dem original Herkunftsland.

Rosmarin geschnitten im Shop

Rosmarin geschnitten - eines der Kräuter, dessen Aroma getrocknet intensiver als frisch geerntet ist.

Gewürz Thymian gerebelt

Thymian gerebelt - Grundzutat für unzählige Gerichte, getrocknet auch intensiver als frisch geerntet.

Weisser Peffer ganz

Weisser Peffer ganz - in Premiumqualität aus Sri Lanka. Ideal für weisse Soßen und vieles mehr.

Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:

Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.

Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Schokoladenpfeffer (Pippali) aus Nepal »


Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante

Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.

Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.

Purple Curry mit Hibiskusblüten »


Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.

Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).

Chakalaka Grill Gewürzzubereitung »


Fajitas Hähnchen-Grillgewürz Die mexikanische Art, Hähnchen zu geniessen.

Es ist unserem Hähnchen-Grillgewürz recht ähnlich, aber deutlich schärfer. Bei einem Hähnchen dominiert überlicherweise die Salzkruste, bei der mexikanischen Variante ist es das Chili.

Eine Hähnchen-Grill-Variante mit Pepp.
Zutaten: Chillies (Ancho, Jalapeno Chipotle), Zwiebel, Kreuzkümmel (Cumin), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 29%.

Fajitas mexikanisches Hähnchen-Grillgewürz »


Zahtar Gewürzmischung Die Arabische Symbiose von Thymian und Sumachfrüchten.

Arabische Gewürzubereitung mit ungewöhnlich feinem, krautigem Aroma und der besonderen Note von Sumach. Der süsslich-fruchtige Geschmack von Sumach in Kombination mit Thymian ergibt eine sehr interessante Geschmacksnote, die anderen Gewürze und Kräuter runden den Geschmack wunderbar ab.
Zutaten: Sumachfrüchte gemahlen, SESAM, Salz, Thymian, Oregano.

Zahtar Gewürzmischung »


Grill- & Spießbratengewürz Ein Klassiker für das Gewürzregal.

Zutaten: Pfeffer, SENFKÖRNER, Zwiebel, Paprika, geräucherter Paprika, Petersilie, Liebstöckel, Koriander, Kümmel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Piment, Meersalz, Danish smoked Salt (geräuchertes Meersalz), Salzgehalt 24%.

Grill- & Spießbratengewürz »


Bügelglas 160ml schwarz Zeitlos im Design, aromasicher und hübsch.

Das Bügelglas ist derzeit wohl der aromasicherste Behälter im Programm, der fest schliessende Deckel mit Gummilippe hält Ihre Gewürze frisch.

Bügelglas 160ml schwarz »


Traubenzucker - Dextrose Süsser geht nicht.

Zum Backen ein unverzichtbares Gewürz, aber auch in Grillgewürzen kommt es recht häufig vor. Dabei nicht nur bei amerikanischen Gewürzmischungen, auch Gyrosgewürz und Cafe de Paris verwenden diese Zutat.

Hier im Shop wie immer in 4 Packungsgrössen, für jeden Bedarf das Richtige.

Traubenzucker »