Gewürzfibel

Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.

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Shop

Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:

Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.

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Rezepte

Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.

Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.

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Diesen Monat im Angebot:

Bockshornklee gemahlen im Shop

Bockshornklee gemahlen - Grundzutat für unzählige Currys und exotischen Gewürzmischungen indischer Art.

Corianderblätter gerebelt im Shop

Corianderblätter gerebelt - Zutat vieler Kräuter-Mischungen, in der heimischen Küche sehr beliebt.

Grüner Pfeffer luftgetrocknet im Shop

Grüner Pfeffer ganz, luftgetrocknet - einer der mildesten Pfeffersorten, handverlesen in traumhafter Qualität.

Kala Namak indisches Schwarzsalz im Shop

Kala Namak Salz 500g - indisches Schwarzsalz mit recht hohem Eisengehalt, sehr aromatisch und intensiv im Geschmack.

Muskatnuss ganz im Shop

Muskatnuss ganz - eine Prise Muskat passt zu unzähligen Gerichten. Das Original aus Grenada in bester Qualität.

Rosmarin geschnitten im Shop

Rosmarin geschnitten - eines der wenigen Kräuter, welches getrocknet ein intensiveres Aroma abgibt als frisches.

Thymian gerebelt im Shop kaufen

Thymian gerebelt - ein Tausendsassa in der heimischen und mediterranen Küche.

Zypriotische Pyramiden-Flocken im Shop

Zypriotische Pyramiden-Flocken - feinstes Fingersalz aus Zypern, auch sehr hübsch zum Garnieren.

Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:

Voatsiperifery Pfeffer - intensives Pfefferaroma. Auch Bourbon-Pfeffer genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der durch sein intensives Pfefferaroma beeindruckt. An Pfeffrigkeit kaum zu übertreffen.

Während Tellicherrypfeffer mit nussigem und Tasmanischer Pfeffer mit zitronigem Aroma bestechen, verströmt dieser ein ungewöhnlich kräftiges Pfefferaroma. Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Voatsiperiferry Pfeffer handverlesen »


Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.

Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:

Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .

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Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.

Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Schokoladenpfeffer (Pippali) aus Nepal »


Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante

Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.

Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.

Purple Curry mit Hibiskusblüten »


Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.

Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).

Chakalaka Grill Gewürzzubereitung »


Fajitas Hähnchen-Grillgewürz Die mexikanische Art, Hähnchen zu geniessen.

Es ist unserem Hähnchen-Grillgewürz recht ähnlich, aber deutlich schärfer. Bei einem Hähnchen dominiert überlicherweise die Salzkruste, bei der mexikanischen Variante ist es das Chili.

Eine Hähnchen-Grill-Variante mit Pepp.
Zutaten: Chillies (Ancho, Jalapeno Chipotle), Zwiebel, Kreuzkümmel (Cumin), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 29%.

Fajitas mexikanisches Hähnchen-Grillgewürz »


Zahtar Gewürzmischung Die Arabische Symbiose von Thymian und Sumachfrüchten.

Arabische Gewürzubereitung mit ungewöhnlich feinem, krautigem Aroma und der besonderen Note von Sumach. Der süsslich-fruchtige Geschmack von Sumach in Kombination mit Thymian ergibt eine sehr interessante Geschmacksnote, die anderen Gewürze und Kräuter runden den Geschmack wunderbar ab.
Zutaten: Sumachfrüchte gemahlen, SESAM, Salz, Thymian, Oregano.

Zahtar Gewürzmischung »


Grill- & Spießbratengewürz Ein Klassiker für das Gewürzregal.

Zutaten: Pfeffer, SENFKÖRNER, Zwiebel, Paprika, geräucherter Paprika, Petersilie, Liebstöckel, Koriander, Kümmel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Piment, Meersalz, Danish smoked Salt (geräuchertes Meersalz), Salzgehalt 24%.

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