Gewürzfibel
Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.
Shop
Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:
Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.
Rezepte
Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.
Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.
Diesen Monat im Angebot:
Chili con Carne - sehr aromatische Gewürzzubereitung für das leckere Gericht nach mexikanischer Art.
Cumin/Kreuzkümmel gemahlen - Grundzutat unzähliger Gewürzmischungen. Sehr aromatisch und fein.
Curry Java - aromatische Currymischung mit feiner zitronigen Note in bester Qualität.
Paprika rosenscharf gemahlen - der Klassiker aus Ungarn in traumhafter Qualität.
Paradieskörner ganz - der exotische Pfeffer in bester Qualität, aromatisch und fein.
Steakpfeffer Black Bend - sehr edle Pfeffermischung mit der zitronigen Note des Szechuanpfeffers.
Süßholzwurzel geschnitten - Grundzutat unzähliger Teesorten, auch als Gewürz sehr fein..
Umami Gewürzzubereitung - wenn Ihrem Gericht das gewisse Etwas fehlt, ist Umami genau das Richtige.
Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:
Black Lava Hawaiianisches Meersalz Ein Gourmetsalz mit besonders weichem Geschmack.
Dieses Meersalz erhält durch den Zusatz von aktivierter Kohle einen weichen Geschmack, wie ihn Gourmetköche bevorzugen.
Ein traditionelles Meersalz aus Hawaii, ideal für Braten, Gemüse und Grillgerichte.
Piment d‘ Espelette Die französische Chili-Spezialität mit dem besonderen Aroma.
Piment d‘ Espelette ist eine südfranzösische Chili-Variante mit einem ganz eigenen Aroma der besonderen Art. Von Profi-Köchen wärmstens empfohlen und auf Kundenwunsch hin nun auch hier im Shop. Nur erhältlich im Original-Glas.
Griechischer Bergtee Gesund und fein, original aus Griechenland.
Der Griechische Bergtee ist reich an ätherischen Ölen, sein Geschmack ist frisch, leicht herb, würzig und mit einer kleinen Zitronennote versehen. Man kann ihn kalt und heiss geniessen und, wenn man möchte, mit Honig oder einem anderen natürlichen Zucker wie z.B. Kokosblütenzucker süßen.
Voatsiperifery Pfeffer - intensives Pfefferaroma. Auch Bourbon-Pfeffer genannt.
Ein exotischer Pfeffer, der durch sein intensives Pfefferaroma beeindruckt. An Pfeffrigkeit kaum zu übertreffen.
Während Tellicherrypfeffer mit nussigem und Tasmanischer Pfeffer mit zitronigem Aroma bestechen, verströmt dieser ein ungewöhnlich kräftiges Pfefferaroma. Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!
Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.
Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:
Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .
Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.
Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.
Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!
Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante
Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.
Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.
Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.
Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.
Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).
