Gewürzfibel

Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.

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Shop

Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:

Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.

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Rezepte

Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.

Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.

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Diesen Monat im Angebot:

Arabisches Kaffeegewürz im Shop

Arabisches Kaffeegewürz - verfeinern Sie Ihren Kaffee mit einer Mischung aus Cardamom, Zimt und weiteren Gewürzen.

Kala Namak Salz im Shop

Kala Namak Salz (Herkunft: Indien) - das Salz mit dem wahrscheinlich exotischsten Geschmack, der leicht an Schwefel erinnert.

Knoblauchgranulat im Shop

Knoblauchgranulat - der Tausendsassa in der internationalen Küche, vielseitig verwendbar zu unzähligen Gerichten.

Kokosblütenzucker im Shop

Kokosblütenzucker - feinster natürlicher Zucker in bester Qualität mit einer Geschmacksnote, die an Honig erinnert.

Kornblumenblüten im Shop

Kornblumenblüten - geeignet zum Aromatisieren und Garnieren. Ihr strahlendes Blau machen diese Blüten zum echten Hingucker.

Macisblüte ganz im Shop

Macisblüte ganz - das Aroma der Muskatblüte ist dem der Muskatnuss recht ähnlich, aber etwas frischer im Geschmack.

Szechuanpfeffer ganz im Shop kaufen

Szechuanpfeffer - Spitzenqualität aus Nepal. Sein zitroniges Aroma macht diesen Pfeffer zu einem echten Erlebnis.

Zitronenschale gemahlen im Shop

Zitronenschale gemahlen - Der Klassiker unter den Backgewürzen in der Weihnachtszeit. Verfeinern Sie Ihr Gebäck und Desserts mit diesem Gewürz.

Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:

Piment d‘ Espelette Die französische Chili-Spezialität mit dem besonderen Aroma.

Piment d‘ Espelette ist eine südfranzösische Chili-Variante mit einem ganz eigenen Aroma der besonderen Art. Von Profi-Köchen wärmstens empfohlen und auf Kundenwunsch hin nun auch hier im Shop. Nur erhältlich im Original-Glas.

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Griechischer Bergtee Gesund und fein, original aus Griechenland.

Der Griechische Bergtee ist reich an ätherischen Ölen, sein Geschmack ist frisch, leicht herb, würzig und mit einer kleinen Zitronennote versehen. Man kann ihn kalt und heiss geniessen und, wenn man möchte, mit Honig oder einem anderen natürlichen Zucker wie z.B. Kokosblütenzucker süßen.

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Voatsiperifery Pfeffer - intensives Pfefferaroma. Auch Bourbon-Pfeffer genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der durch sein intensives Pfefferaroma beeindruckt. An Pfeffrigkeit kaum zu übertreffen.

Während Tellicherrypfeffer mit nussigem und Tasmanischer Pfeffer mit zitronigem Aroma bestechen, verströmt dieser ein ungewöhnlich kräftiges Pfefferaroma. Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Voatsiperiferry Pfeffer handverlesen »


Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.

Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:

Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .

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Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.

Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.

Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!

Schokoladenpfeffer (Pippali) aus Nepal »


Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante

Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.

Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.

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Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.

Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).

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Fajitas Hähnchen-Grillgewürz Die mexikanische Art, Hähnchen zu geniessen.

Es ist unserem Hähnchen-Grillgewürz recht ähnlich, aber deutlich schärfer. Bei einem Hähnchen dominiert überlicherweise die Salzkruste, bei der mexikanischen Variante ist es das Chili.

Eine Hähnchen-Grill-Variante mit Pepp.
Zutaten: Chillies (Ancho, Jalapeno Chipotle), Zwiebel, Kreuzkümmel (Cumin), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Rohrohrzucker. Salzgehalt: 29%.

Fajitas mexikanisches Hähnchen-Grillgewürz »