Schabzigerklee gemahlen
"Brot-Klee", Blauer Steinklee, Blauklee, Bisamklee, Käseklee, Hexenkraut, Ziegerkraut, Ziegerklee, Blauer Honigklee, Blue Fenugreek (Trigonella), Trigonelle, bleuebaumier Balsamo, Loto domestico, Meliloto azul.
Schabziegerklee ist ein in den Alpen heimisches Würzkraut mit einem angenehm-würzigen Geruch, der an den verwandten Bockshornklee erinnert.
Es wird für das Würzen von Käse (Schweiz) und Brot (Süd-Tirol) verwendet, aber auch für Brotaufstriche aus Frischkäse und einige Schweizer Kartoffelspezialitäten.
Aus deutschem Anbau.
Schnittlauch Röhrenschnitt
Herkunft: Deutschland
In der Ayurvedischen Lehre kennt man den Schokoladenpfeffer auch als Pippali. Hierbei handelt es sich um eine erlesene Wildsammlung aus den Bergen Nepals.
Optisch ist er dem Bengalischen Pfeffer recht ähnlich, die Schoten sind aber viel kleiner. Sein Name kommt von dem dezenten Schokoladenaroma, welches recht einzigartig unter den Pfeffersorten ist.
Schwarzer Pfeffer ganz
Herkunftsland: Malabar, MG1 selected
Von der Bergregion der ostindischen Malabarküste kommen die besten Pfeffersorten. Wir hatten früher einmal Schwarzen Pfeffer aus dem Sarawak oder aus Brasilien, dieser ist einfach der beste. Kaum taube Körner, handverlesen und sehr aromatisch, ein Traum.
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Herkunftsland: Malabar, MG1 selected
Schwarzkümmel
römischer Kümmel, Nigella, Black Cumin Seeds
Herkunft: Türkei
Eine der gesündesten Kümmel-Varianten in bester Qualität.
andere Namen:
- römischer Kümmel
- Nigella
Inhalt: 100g
Herkunft: Türkei
Zutaten: unbehandeltes Steinsalz (Ursalz), Sellerieknollen gemahlen, Sellerieblätter, Trennmittel: Reismehl.
Nährwerte je 100g:
Brennwert: 545 KJ
Brennwert: 130 kcal
Fett: 6,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 10,2 g
davon Zucker: 5,3 g
Eiweiß: 6,5 g
Ballaststoff: 2,5 g
Salz: 70,1 g
Senfkörner 1a goldgelb
Herkunft: Canada
Die Senfkörner sind geruchlos und besitzen wie das trockene Senfpulver kein Aroma. Der scharf-brennende, charakteristische Geschmack entwickelt sich erst, wenn Wasser hinzugefügt wird. Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Beizen, Pökelaken, Marinaden und zum Einmachen.
Senfkörner 1a goldgelb - griesig gemahlen.
Herkunft: Canada
Die Senfkörner sind geruchlos und besitzen wie das trockene Senfpulver kein Aroma. Der scharf-brennende, charakteristische Geschmack entwickelt sich erst, wenn Wasser hinzugefügt wird. Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Beizen, Pökelaken, Marinaden und zum Einmachen.
Senfkörner braun
Herkunft: Canada.
Brauner (schwarzer) Senf ist etwas schärfer und wird vor allem zur Herstellung von "hausmacher Senf" verwendet.
Senfmehl aus Gelbsenf
12-15% Restölgehalt, feinst gemahlen
Herkunft: Kanada