Japanisch Kochen -
Eine Wohltat für Augen und Gaumen
Vom japanischen Essen nehmen die meisten Menschen bei uns auch heute noch an, daΒ es vor allem hübsch garniert ist, aus kleinen Häppchen und hauptsächlich rohem Fisch besteht. Im Grunde ist alles durchaus zutreffend. Ein japanisches Essen besteht aus mehreren kleinen, sorgfältig zubereiteten Portionen, die im Laufe einer Mahlzeit serviert werden. Dabei kann es sich selbstverständlich auch um rohen Fisch handeln, doch er ist bei weitem nicht der einzige GenuΒ, der in Japan auf den Tisch kommt. Die Auswahl und Kombination einzelner Zutaten, das Anrichten und die Dekoration der Gerichte sind immer harmonisch auf die jeweilige Jahreszeit abgestimmt. Ein japanisches Menü symbolisiert den Geist von Frühling, Sommer, Herbst oder Winter.
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