Tee-Eis

Dieses Eis wird aus Matcha, dem grünen Teepulver der Teezeremonie hergestellt.

Vorbereitung:

Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Milch und Teepulver hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze schaumig aufschlagen.

Zubereitung:

Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Teemasse in ein MetallgefäΒ füllen, im Gefriergerät zwei Stunden gefrieren lassen. Wenn die Creme halb gefroren ist, einmal kräftig durchschlagen, erneut ins Gefrierfach stellen und völlig erstarren lassen.

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