Eltern und Kinder Bowle I

Die Familie, die in diesem Gericht auf dem Reis zusammenfindet, ist der Lachs (Eltern) und der Lachskaviar (Kinder).

Vorbereitung:

Den Reis nach Rezept kochen. Die Shisoblätter vorsichtig waschen und dann fein hacken. Den Lachs ebenfalls waschen.

Zubereitung:

Die Fischbrühe mit dem Sake, Mirin, Salz und Sojasauce in einem Topf zum Kochen bringen. Darin den Lachs kurz pochieren. Dann den Fisch enthäuten, entgräten und anschlieΒend in mundgerechte Stücke teilen. Die Brühe wird bei diesem Rezept nicht weiterverwendet. Nun den Lachs mit dem noch heiΒen Reis vermischen und die gehackten Shisoblätter vorsichtig unterheben.

Servieren:

Das Reis-Lachs-Gemisch auf vier Schälchen verteilen. Auf die Mitte des Gerichts jeweils etwas Lachskaviar geben.

Home | Shop | Gewürzfibel | Tee ABC | Rezepte | Kontakt

Impressum | Sitemap