Scampi in Okra-Sauce

Sollten Sie für dieses Rezept kein Myouga bekommen, können Sie auch einen halben Teelöffel frischen Ingwer nehmen.

Vorbereitung:

Die Okraschoten mit Salz einreiben. In heiΒem Wasser kurz blanchieren, bis die Schoten eine schöne grüne Farbe haben. Nach dem Abkühlen die Schoten fein hacken. Den Wasabi mit einem halben Teelöffel Wasser gründlich vermischen. Myouga in hauchdünne Streifen schneiden.

Zubereitung:

Die feingehackten Okraschoten mit Wasabi und Sojasauce vermischen.

Servieren:

Die Saucemischung auf vier Schälchen verteilen und darauf jeweils drei Langustinenschwänze dekorativ anrichten. Mit Myouga bestreuen und mit frischem Dill dekorieren.

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