Peperoni in Sauce

Achten Sie beim Einkauf darauf wirklich nur milde Peperoni zu bekommen. Bei der Verwendung von scharfen Peperoni wird das Gericht fast ungenieΒbar scharf.

Vorbereitung:

Die Peperoni längs halbieren, von Samensträngen und Stengelansätzen befreien, waschen und abtropfen lassen.

Zubereitung:

Die Peperoni in einer Pfanne in wenig Öl bei starker Hitze so lange braten, bis sie weich sind. Dann die Sojasauce, Sake und Mirin nacheinander zugeben und zum Kochen bringen. Sobald es einmal aufkocht, die Pfanne vom Herd nehmen und Katsuobushi darüber streuen.

Servieren:

Peperoni und Katsuobushi kurz vermischen und in vier Schälchen servieren.

Home | Shop | Gewürzfibel | Tee ABC | Rezepte | Kontakt

Impressum | Sitemap