Chinakohl-Eintopf

Vorbereitung:

Den Chinakohl waschen und in streichholzgroΒe Stücke schneiden. Das Schweinefleisch in hauchdünne Scheiben schneiden, diese dann in fünf Zentimeter lange Streifen schneiden. Die Glasnudeln in kochendes Wasser geben und etwa fünf Minuten kochen. Abtropfen lassen und in zehn Zentimeter lange Stücke schneiden.

Zubereitung:

In einen anderen Topf den Chinakohl mit der Fischbrühe, der Sojasauce, Salz und Sake geben und zusammen zum Kochen bringen. Wenn die Brühe aufkocht, das Schweinefleisch zufügen, nochmals kochen und dabei die Trübstoffe abschäumen. Zum SchluΒ die Glasnudeln zufügen.

Servieren:

Sobald die Brühe etwas eingedickt ist, das Gericht auf vier Schalen verteilen und servieren.

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