Rouladen mit Schalotten

Vorbereitung:

Die Beefsteakscheibe zwischen Klarsichtfolie legen und so lange klopfen, bis sie nur noch halb so dick ist. Die Schalotte schälen und dann vierteln. Die Fleischscheibe in vier gleichgroΒe Rouladen teilen und jeweils eine Roulade mit einem Schalottenviertel belegen. Dann das Fleisch fest aufrollen und mit einem HolzspieΒchen feststecken.

Zubereitung:

Einen Grill vorheizen. Die Rouladen mit EΒstäbchen in die Teriyaki-Sauce tauchen und in einem handbreiten Abstand vom Grill goldbraun grillen. Danach die Rouladen nochmals in die Sauce tauchen und auch von der anderen Seite grillen.

Servieren:

Die fertig gegrillten Rouladen in daumendicke Scheiben schneiden, so daΒ die Schalotten in der Mitte gut zu sehen sind. Die Scheiben nebeneinander auf einer Platte anrichten.

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