Gewürzfibel
Gewürze und Kräuter begeistern schon seit Jahrtausenden die Köche dieser Welt, auf den Seiten der Gewürzfibel erfahren Sie mehr über Herkunft, Verwendung, Aroma und Geschmack dieser Köstlichkeiten.
Passende Rezeptvorschläge zu einigen Gewürzen runden das Angebot an Informationen ab.
Shop
Die Vielfalt an Gewürzen lässt uns immer wieder neue Geschmackserlebenisse erfahren. Hier einige Beispiele an Gewürzen, die wir besonders empfehlen können:
Andalimanpfeffer: eine neue Pfeffersorte im Sortiment mit einem zitronigen Aroma.
Chili Chipotle Jalapeno: leicht geräucherte Jalapeno Chipotle Chili, mittlere Schärfe.
Pimenton: Paprika mild geräuchert, eine Spezialität aus Spanien.
Rezepte
Aktuell bieten wir Rezepte aus folgenden Ländern und Regionen an: China, Indien, Japan und auch beliebte regionale Gerichte aus der ganzen Welt wie z.B. Mexikanisches Schweinstew oder auch Aglio & Peperoncino.
Die meisten Gewürze dieser Rezepte bieten wir auch im Shop an, so dass Sie einfach und schnell alles in Ihrer eigenen Küche zaubern können.
Diesen Monat im Angebot:
Arrabiata - feurig scharfe Gewürzmischung für dieses pikante Nudelgericht. Schnell und einfach in der Verwendung.
Chili con Carne - würzige Gewürzmischung für die bekannte mexikanische Spezialität, einfach lecker.
Chili Malawi Bird Eyes - feurig scharfe Chilischoten mit fruchtigem Aroma, eine der feinsten Chilispezialitäten.
Kornblumenblüten blau - herrlicher Duft und aromatisch in wunderhübschem Blau. Ideal zum Dekorieren und für die Duftschale.
Palmzucker - die gesunde Art, Zucker zu geniessen mit einer besonderen aromatischen Note.
Petersilie gerebelt - der Tausendsassa der europäischen Küche, aromatisch und fein in bester Qualität.
Pimenton mild - spanische Paprika Spezialität mit feinem Raucharoma in der milden Variante.
Schwarzkümmel - eine der gesündesten Kümmel-Varianten. Aromatisch und in traumhafter Qualität.
Die neuesten Gewürze & Tees im Shop:
Black Lava Hawaiianisches Meersalz Ein Gourmetsalz mit besonders weichem Geschmack.
Dieses Meersalz erhält durch den Zusatz von aktivierter Kohle einen weichen Geschmack, wie ihn Gourmetköche bevorzugen.
Ein traditionelles Meersalz aus Hawaii, ideal für Braten, Gemüse und Grillgerichte.
Piment d‘ Espelette Die französische Chili-Spezialität mit dem besonderen Aroma.
Piment d‘ Espelette ist eine südfranzösische Chili-Variante mit einem ganz eigenen Aroma der besonderen Art. Von Profi-Köchen wärmstens empfohlen und auf Kundenwunsch hin nun auch hier im Shop. Nur erhältlich im Original-Glas.
Griechischer Bergtee Gesund und fein, original aus Griechenland.
Der Griechische Bergtee ist reich an ätherischen Ölen, sein Geschmack ist frisch, leicht herb, würzig und mit einer kleinen Zitronennote versehen. Man kann ihn kalt und heiss geniessen und, wenn man möchte, mit Honig oder einem anderen natürlichen Zucker wie z.B. Kokosblütenzucker süßen.
Voatsiperifery Pfeffer - intensives Pfefferaroma. Auch Bourbon-Pfeffer genannt.
Ein exotischer Pfeffer, der durch sein intensives Pfefferaroma beeindruckt. An Pfeffrigkeit kaum zu übertreffen.
Während Tellicherrypfeffer mit nussigem und Tasmanischer Pfeffer mit zitronigem Aroma bestechen, verströmt dieser ein ungewöhnlich kräftiges Pfefferaroma. Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!
Gewürztes Chilipulver Tikal - Scharfe Chili Gewürzmischung. Ein Muss für Liebhaber der mexikanischen Küche.
Diese exotische Chili-Variante beinhaltet folgende Zutaten:
Ancho-Chili, Paprika, Pimenton (Paprika, Rauch), Koriander, SENFKÖRNER, Zwiebel, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Thymian, Cumin, Majoran, Piment, Kümmel, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Ingwer, Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch).
Salzgehalt: 10% .
Schokoladenpfeffer - erlesene Wildsammlung aus Nepal. Auch Pippali genannt.
Ein exotischer Pfeffer, der tatsächlich ein Schokoladenaroma verströmt. Optisch dem Bengalischen Pfeffer ähnlich, aber kleinere Schoten.
Ein Muß für jeden Pfefferliebhaber. Jetzt probieren!
Purple Curry mit Hibiskusblüten Die etwas andere Curry-Variante
Diese exotische Curry-Variante ist nach südindischen Originalrezeptur zusammengestellt. Die Hibiskusblüten geben der Gewürzmischung ein besonders exotisches Aroma.
Von allen Varianten wohl die mit dem fruchtigsten Geschmack.
Zutaten: Hibiskusblüten, Pfeffer, Coriander, Paprika, Bockshornklee, SENF, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Cardamom, Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Muskatnuss, Chili, Nelken, Anis.
Chakalaka Afrikanische scharfe Gewürzmischung für Grill-Marinaden.
Eine Marinade zur trockenen und nassen Verwendung für allerlei afrikanische Fleischgerichte. Zum Dippen und Würzen.
Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIEBLÄTTER, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).
