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Grillgewürz

Auch Barbecuegewürz genannt. Es besteht zumeist aus einer Mischung aus Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer, Sellerie und Chilis. Es kann aber auch getrocknete Kräuter, wie Oregano, oder Salz enthalten.

Geschmack & Aroma

Grillgewürz schmeckt pfeffrig-aromatisch.

Verwendung

Grillgewürz paßt zu allen Grillspezialitäten aus Rind- und Schweinefleisch sowie Lamm und Geflügel. Es würzt Steaks jeder Art sowie Fleisch- und Gemüsespieße und Fleischpfannengerichte. Außerdem paßt es zu Pilzgerichten, Gemüse- und Tomatensaucen.

Lagerung

In fest schließenden Behältern kühl und dunkel aufbewahren.

Küchentipp

Schaschlik, Hackfleisch und Gemüsespieße erst nach dem Grillen mit dem Gewürz bestreuen. Man kann auch das Grillgewürz mit etwas Öl verrühren und das Grillgut damit bepinseln. Und so mischen Sie sich eine pikante Grillgewürzmischung selbst: 2 Teile getrockneten Oregano mit je 1 Teil Chilipulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver, Salz, zerdrücktem Selleriesamen, Paprikapulver und braunem Zucker mischen.

Rezeptvorschlag: Süß-saure Spareribs

Für 4 Personen

Die Rezeptzutaten bis auf die Spareribs miteinander verrühren. Die Spareribs damit einpinseln und über Nacht durchziehen lassen. Während des Grillens die Spareribs von allen Seiten mit der Sauce bestreichen.

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