Glutamat
(Lat. Pimpinella anisum), auch Anais, Brotsamen oder Süsser Kümmel genannt.
Die graugrünen bis bräunlich gefärbeten Samen der bis zu 50 cm hohen Anispflanze waren schon in der Antike, Syrien, Griechenland und Zypern als Gewürz und Heilmittel bekannt.
Anis braucht viel Sonne um seinen typischen Geschmack zu entwickeln. Deshalb wird die Pflanze hauptsächlich im Mitelmeerraum, vor allem in Spanien, Griechenland, Italien und der Türkei sowie in Bulgarien auf Feldern angebaut.Aber auch in Indien und Russland sowie Mittel- und Südamerika ist Anis verbreitet.
Anis gehören zur Familie der Doldenblütler. Die süsslich duftende Pflanze mit petersilienänlichen Blättern bildet Blütenstände mit lockeren Dolden. Darin sitzen kleine weisse Blüten, aus denen sich die winzigen Samen bilden. Zur Reifezeit wird die Pflanze geschnitten und anschliessend gedroschen.
Geschmack & Aroma
Anis riecht und schmeckt würzig herb und süsslich-aromatisch.
Verwendung
Die Samen gibt es ganz und gemahlen.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer aipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor it amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum
Lagerung
dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing . Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer aipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor it amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum
Anwendung in der Heilkunde
dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing . Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer aipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor it amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum
Küchentipp
Ganze Samen, im Mörser zerstossen,..... Anis ist sehr würzkräftig..........
Rezeptvorschlag
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer aipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor it amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing . Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing .
<< zum Seitenanfang
Home | Shop | Gewürzfibel | Tee ABC | Rezepte | Kontakt
Impressum | Sitemap
