Pfeffer

Bengalischer Pfeffer

Bengalischer Pfeffer - auch Stangenpfeffer, Jaborandi oder Pfeffer lang (piper longum) genannt

Langpfeffer hat einen scharfen, warmen Geschmack mit süßlicher Note. Er passt zu allen pikant-süßlichen Gerichten, z. B. der altrömischen Küche, aber auch zu aktuellen Käsegerichten, z. B. Käsefondue.
Auch in der afrikanischen Küchen wird dieses exotische Gewürz geschätzt. So ist es genau wie Kubebenpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el hanout", was soviel bedeutet wie "Chef des Hauses".

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Bengalischer Pfeffer gemahlen

Bengalischer Pfeffer - auch Stangenpfeffer, Jaborandi oder Pfeffer lang (piper longum) genannt

Langpfeffer hat einen scharfen, warmen Geschmack mit süßlicher Note. Er passt zu allen pikant-süßlichen Gerichten, z. B. der altrömischen Küche, aber auch zu aktuellen Käsegerichten, z. B. Käsefondue.
Auch in der afrikanischen Küchen wird dieses exotische Gewürz geschätzt. So ist es genau wie Kubebenpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el hanout", was soviel bedeutet wie "Chef des Hauses".

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Bunter Pfeffer geschrotet

Bunter Pfeffer geschrotet

Zutaten: weisser, schwarzer, grüner Pfeffer

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Bunter Pfeffer mit ROSA PFEFFER

Bunter Pfeffer mit ROSA Pfeffer

Zutaten: weiss, schwarz, grün, Rosa Pfeffer

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Cayennepfeffer

Cayennepfeffer eignet sich für deftig-scharf schmeckende Gerichte, Gulasch, Chili con carne, Muscheln, Fisch, Suppen, Soßen, etc. Schärfe: 19.000Scoville.

Cayennepfeffer ist fein gemahlenes reines Chilipulver verschiedener Sorten von CAPSICUM FRUTESCENS. Da Samen und Scheidewände mitgemahlen werden, ist das Pulver sehr scharf. Der Name verweist auf die Herkunft aus der Cayenne-Region in Französisch-Guayana, doch heute werden zur Herstellung Chillies aus Indien, Japan und dem Osten Afrikas verwendet. Dieses Würzmittel gebraucht man (in kleinen Mengen) für würzige Cracker, Gerichte mit Käse und Eiern und einige Currys.

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Gewürzter Pfeffer geschrotet

Die angebotene Gewürzmischung GEWÜRZTER PFEFFER besteht aus folgenden
Zutaten: Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Petrsilie, Sellerie, Schnittlauch, Karotten, Dill, Pastinaken
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Grüner Pfeffer gemahlen

Grüner Pfeffer gemahlen - schwere Ware aus Malabar.
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Grüner Pfeffer luftgetrocknet

Grüner Pfeffer schonend getrocknet.

Herkunft: Indien

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Jaborandi

Jaborandi auch Stangenpfeffer, Pfeffer lang (piper longum) oder Bengalischer Pfeffer genannt
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Knoblauch-Pfeffer

Knoblauch Pfeffer Kräuter - Gewürz - Mischung

Eine fein abgestimmte Komposition zum geschmacklichen Abrunden von Fisch, Fleisch (z.B. Gänse-, Hasen-, Hammel-, Entenbraten), Suppen, Soßen, Gemüse, Schalentiere, Salaten, Eintöpfen und Wildbret.
Zutaten: Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Liebstöckel, Kerbel, Pastinaken, Sellerie, Petersilie, Schnittlauch, Estragon.
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