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Bengalischer Pfeffer gemahlen

Bengalischer Pfeffer - auch Stangenpfeffer, Jaborandi oder Pfeffer lang (piper longum) genannt

Langpfeffer hat einen scharfen, warmen Geschmack mit süßlicher Note. Er passt zu allen pikant-süßlichen Gerichten, z. B. der altrömischen Küche, aber auch zu aktuellen Käsegerichten, z. B. Käsefondue.
Auch in der afrikanischen Küchen wird dieses exotische Gewürz geschätzt. So ist es genau wie Kubebenpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el hanout", was soviel bedeutet wie "Chef des Hauses".

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Bunter Pfeffer geschrotet

Bunter Pfeffer geschrotet

Zutaten: weisser, schwarzer, grüner Pfeffer

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Bunter Pfeffer mit ROSA PFEFFER

Bunter Pfeffer mit ROSA Pfeffer

Zutaten: weiss, schwarz, grün, Rosa Pfeffer

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Gewürzter Pfeffer geschrotet

Die angebotene Gewürzmischung GEWÜRZTER PFEFFER besteht aus folgenden
Zutaten: Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Petrsilie, Sellerie, Schnittlauch, Karotten, Dill, Pastinaken
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Grüner Pfeffer gemahlen

Grüner Pfeffer gemahlen - schwere Ware aus Malabar.
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Grüner Pfeffer luftgetrocknet

Grüner Pfeffer schonend getrocknet.

Herkunft: Indien

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Knoblauch-Pfeffer

Knoblauch Pfeffer Kräuter - Gewürz - Mischung

Eine fein abgestimmte Komposition zum geschmacklichen Abrunden von Fisch, Fleisch (z.B. Gänse-, Hasen-, Hammel-, Entenbraten), Suppen, Soßen, Gemüse, Schalentiere, Salaten, Eintöpfen und Wildbret.
Zutaten: Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Liebstöckel, Kerbel, Pastinaken, Sellerie, Petersilie, Schnittlauch, Estragon.
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Kubeben-Pfeffer ganz

Kubeben-Pfeffer ganz - ein immer mehr beliebter Pfeffer.

Jawanischer Schwanz- / Stiel- Pfeffer

Piper cubeba, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, Jawanischer Pfeffer, Tailed Pepper, Poivre a queue.
Der Geschmack wird in vielen Koch- und Gewürzbüchern sehr unterschiedlich beschrieben: von scharf und bitter über trocken-holzig bis würzig-pfeffrig. Manchmal wird der Geschmack auch mit dem des Pimentes beschrieben.
Im Gegensatz zum falschen Kubebenpfeffer, dem Aschantipfeffer aus Zentralafrika, stammt der echte Stielpfeffer aus Indonesien.
Er ist genau wie Kubebenpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el hanout", was soviel bedeutet wie "Chef des Hauses".

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Macis-Blüte ganz

Macis-Blüte ganz - die Blüte der Muskatnuss.

Herkunft: Papua

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Macis-Blüte gemahlen

Macis-Blüte gemahlen
Herkunft: Papua
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