http://www.gewuerzkarawane.de/ Monatsangebote | Neue Produkte | Gewuerze & Tee | Gewuerzkarawane de Sat, 01 Mai 2009 10:00:01 +0100 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss info@gewuerzkarawane.de webmaster@gewuerzkarawane.de Gewuerze Monatsangebote 1440 RSSeditor v0.9.50 (http://www.rss-info.com) http://www.gewuerzkarawane.de Patrik Behling bis 31.05.2009

Gewürzangebot:

* Aglio-Peperoncino
* Bengalischer Pfeffer gemahlen
* Bruschetta Gewürzmischung
* Cafe de Paris
* Grüner Pfeffer gemahlen
* Himalaya-Salz
* Ras el Hanout
* Rosa Pfeffer ganz
* Sambal Gewürzzubereitung
* Szechuan Pfeffer
* Zitronenpfeffer
* Zitronengras geschnitten

Teeangebot:

* Ayurveda Hari Chai
* Ayurveda Kali Chai
* Ayurveda Mithi Chai
* China Sencha 'Gyokuro'
* Darjeeling TGFOP - first flush 'Oaks'
* Formosa Oolong Butterfly of Taiwan
* Früchtetee Pina Colada
* Früchtetee Tropic Dream
* Grüntee Japan Kukicha
* Kräutertee Orange/Grapefruit
* Rooibusch-Tee Gewürz-Zitrone
* Aromatisierter Schwarztee Fantasy Island

Neue Gewürze:

Tomaten-Flocken
Pizza-Tomate 3-mm ohne Stärke

Berbere
Ätiopische Gewürzmischung
Gewürze: Pfeffer, Ingwer, Piment, Cumin, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Steinsalz (Ursalz) 11%

Bratkartoffel-Würzer
Gewürze: Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Petersilie, Pastinaken, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kümmel, Knoblauch, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom, Steinsalz (=Ursalz), gekörnte Hefebrühe (Würze, Malzzucker, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Palmfett, Rauch).

Tasmanischer Pfeffer ganz australische Spezialität - eine Gewürze-Spezialität (australischer Bergpfeffer - ganze getrocknete Beerenfrücht).

Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas süßlich und dann sehr scharf; allerdings hält die Schärfe im Mund nicht lang an. Die getrockneten Beeren erinnern in Farbe und Größe an schwarzen Pfeffer. Auch die getrockneten und pulverisierten Blätter werden genutzt. Neben Vanille und Safran ist er eines der teuersten Gewürze.

Verwendung: Idealerweise werden Fleischstücke mit etwas tasmanischem Pfeffer und Öl mariniert und kurz gebraten oder gegrillt, oder man würzt fertige eintopfartige Speisen vor dem Servieren mit den frischgemahlenen Pfefferkörnern.

Tellicherry Pfeffer
Tellicherry (Thalassery) ist die Hafenstadt an der indischen Malabarküste. Diese Region ist für ihre überdurchschnittlich hohe Qualität bei schwarzem Pfeffer bekannt. Der edle Tellicherry-Pfeffer spezial extrabold verdankt seinen weltweiten Ruf in der Gourmetküche vor allem seinem exzellenten, aromareichen Geschmack. Er sollte in keinem Gewürze - Sortiment fehlen.
Äußerlich erkennt man ihn an den regelmäßigen, großen Körnern. Die erstklassigsten Pfefferkörner sind für Tellicherry gerade gut genug!
Das Geheimnis des besonders aromatischen Geschmack des Tellicherry-Pfeffers liegt im ausgiebigen Reifeprozess: Er wird erst ganz kurz vor Beginn des Reifens geerntet, d. h. wenn die ersten Beeren ihre Farbe von grün (unreif) auf rot (reif) wechseln.
Manche Köche sprechen deshalb auch vom Spätlese-Pfeffer. Ein weiteres Plus sind die idealen klimatischen und geographischen Bedingungen sowie die schonende Trocknung des frisch von Hand geernteten und verlesenen Pfeffers.
Tellycherry ist die edelste Art, schwarzen Pfeffer zu genießen - eines der feinsten Gewürze!

Neue Tee-Sorten:

Rooibusch-Tee Pina-Colada
Zutaten: Rotbuschtee, Ananaswürfel, Kokosraspeln, Aroma.

Rooibusch Gewürz-Zitrone
Zutaten: Rotbuschtee, Orangenschalen, Zitronengras, Zimtstangen, Aroma, rosa Pfeffer, Kardamomsaat, gefr.-getr. Johannisbeeren.

Familien-Kräutertee
Zutaten: Apfelstücke, Pfefferminzblätter, Himbeerblätter, schwarze Johannisbeerblätter, Brombeerblätter, Malvenblätter, Katzenpfötchenblüten, Färberdisteln.

Rooitea Toffeetraum
Zutaten: Rotbuschtee, Krokantstücke (Zucker, Haselnusskerne, Invertzucker), Kakaobruch, Aroma.

Rooibusch Schoko-Orange
Zutaten: Rotbuschtee, Schokoladenplättchen (Zucker, gemahlene Kakaobohnen mit Kakaobutter, Kakaopulver, Soja-Lecithin (E322)) Orangenschalen, Aroma, Orangenblüten.

Rooibusch Athena Pfirsich-Aprikose
Zutaten: Rotbuschtee, Aroma, Kornblumenblüten.

BIO-Schwarztee CTC Ramanugger
ein Tee mit ausgesprochen aromatischer Assam-Tasse und unvergleichlichem Aroma. Kraftvolle Eleganz für Liebhaber guten Tees.

Assam TGFOP Thowra
ein malziger und feiner Assam Schwarztee

Lapacho
Lapacho ist wegen seines angenehm milden Geschmacks, der etwas an Vanille oder Karamell erinnert, bei vielen Menschen sehr beliebt. Er enthält wenig Gebsäure und kein Teein.

Kräutertee Pflaumen-Laune
Zutaten: Apfelstücke, Brombeerblätter, Hagebuttenschalen, Lemon-Myrtle, Orangenschalen, Hibiskusblüten, Brennnesselblätter, Zitronengras, Karottenflocken, Aroma, Rote-Beete-Stücke, Bauernrosen-, Malven- und Sonnenblumenblüten.

BIO-Japan Sencha Chiran
klassisches Sencha-Blatt - frische, grüne Blätter mit klarem Aroma. Chiran ist Japans südlichste Anbauregion auf der Insel Kyushu, die gute Standardtees, aber auch einige Spitzenqualitäten hervorbringt.

Bio-Japan Gyokuro Tokiwa
Dieser Gyokuro trägt seinen Namen mit Würde - Tokiwa ist ein wunderschönes altjapanisches Wort, das poetisch die ewig grüne Farbe der Natur ausdrückt. ]]>